提到新疆，大多数孩子的第一印象，大多都是穿着特色服饰的叔叔在烧烤架旁烤羊肉串。新疆也有很多“奇葩”的食物，有的看到反胃，只想说让我再吃一口。
新疆的特色美食有很多，有烤羊肉串、手抓饭、酿皮子、烤馕、烤全羊等等，小编今天给大家介绍的就是新疆的特色美食手抓饭。
手抓饭虽然听起来有点奇葩，但是吃过的人都说香，让人吃完只想说让我再吃一口。接下来就让小编我教你们如何制作手抓饭吧！
鸡肉手抓饭
配料：
整鸡 1只、糯米 50克、精米 100克、面粉 适量、蜂蜜 适量、胡萝卜 半根、洋葱 一半、小葱 一根、生抽 适量、料酒 适量、精盐 适量、玉米淀粉 适量
海天金标生抽1280ml*2+上等蚝油520g 酱油厨房调料组合
步骤1.鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气，不要偷懒哦
步骤2.往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用
步骤3.胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油，洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白
步骤4.倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁
步骤5.倒进紫砂锅内胆中。可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴
步骤6.调至“快速汤”模式，添水至与米饭齐平，静候，佳音
步骤7.煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可以只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可
烹饪小贴士：
为了口味更好才炒制了一下，想要更加的省里，可以在家里用料把鸡肉和米饭都腌制上半小时直接放锅里炖的。
手抓饭是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一。抓饭与汉族八宝饭相近似。
从味道上分有甜咸两种。甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子(即洋葱)等。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。
大家喜欢吃手抓饭吗？
关注微信
