口水鸡有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。尤其是红油的部分，用热油烧出来的辣椒红油，带着一股浓郁的香气，淋在鸡肉上，就像一层香气的外衣。
冰过的鸡腿肉加上这层香气外皮，让冰凉的口感带上香辣的味道，一块一块地激活昏沉的大脑，让人越吃越爽，越爽越吃！那么接下来，就让我们看看怎么做好这道“冰火两重天”的菜式吧~
【口水鸡】的用料
鸡腿、葱姜蒜、料酒、油、辣椒粉、花生碎、红辣椒
【口水鸡】的做法
1.鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净。
2.另起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。
3.将鸡腿捞出放入冰水里，留鸡汤备用。
4.三大勺油烧至六成熟，加姜蒜末和葱段炒香，关火后20g辣椒粉，拌匀滤出红油。
5.生抽30g加适量醋、糖和盐小火加热至糖盐融化，酱料盛出。
6.鸡腿肉切块铺盘，浇上酱汁和红油，撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒，口水鸡完成。
7.鸡汤加适量盐加热，倒入煮好的面中，配煮好的青菜叶和葱花，鸡汤面完成。一口解千愁~
口水鸡爽滑鲜嫩，这其中的秘诀来自哪里呢？偷偷告诉你，来自鸡腿肉，鲜美的鸡腿肉，制作出来，当然不一般啦！
圣农新鲜冷冻琵琶腿全腿翅根翅中长爪鸡爪鸡胸肉大礼包套餐6000g
圣农养殖了优质的生态鸡，鸡腿就是来自于生态健康鸡，12小时充分排酸工艺的制作，鸡腿肉肉质紧密有弹性，肉质细嫩味道鲜美，蛋白质含量丰富，且易被人体吸收。
这个大礼包里，还不仅仅只有鸡腿呢！琵琶腿全腿翅根翅中长爪鸡爪鸡胸肉应有尽有，这样的生鲜肉类组合，可以满足家庭烹饪需求啦！
关注微信
