仅用鸡和海盐，少量清水制作，但是却好吃到不可思议！越简单越本真，越纯粹越鲜美！
用料
中老土公鸡 半只或整只
海盐 按500克鸡肉配9～12克海盐来
步骤 1
整只或半只鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；建议用老土公鸡
步骤 2
以500克鸡肉配9～12克海盐的比例称量好海盐（没有海盐的用一般食盐也可以）记得称一下哈，要是放多了可就浪费一只鸡了，哈哈哈哈哈
步骤 3把盐抹在鸡表面及内部、侧面（不要忽略翅膀及鸡腿与鸡身的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完
步骤 4
电饭锅洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲里面，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到调键（不调键的电饭锅根据你平时煮饭的时间观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就好了）
步骤 5
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锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加少量水，直到再次焗出油
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步骤 6
焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后出的油汁拌匀即可开吃了
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小贴示
第一次干煮哦，记得不要加水
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