食材准备
鲑鱼200克 | 淀粉适量 | 料酒适量
生抽 | 糖 | 盐 | 白胡椒粉 | 油
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做法步骤
鲑鱼抹上料酒，生抽，白胡椒粉，盐，腌制20分钟入味。
入味后的鲑鱼吸干水分，沾满干淀粉。
热锅，加油，小火煎制鲑鱼块，双面煎制成熟。
锅中鲑鱼块加入用盐，糖，生抽调制好的料汁儿上色。
盛盘即可。
小贴士
鲑鱼可以用来焖饭，可以加入酸枣仁一起焖饭吃，起到养血补肝，宁心安神的作用。下面是具体做法。
材料：
生米2杯、鲑鱼200克、番茄1颗(中型)、鲜百合一颗、起司片1片、牛奶2杯(量米杯)、水2杯(量米杯)、黑胡椒适量。
步骤：
1.将鲑鱼切丁后加入〈视个人喜好酱油等腌料〉放着备用；鲜百合洗净沥干，放入热锅中加入少许油炒香，最末下去皮番茄丁炒到微出水。
2.米洗干净后请把水滤很干，加入〈调味料〉拌匀，将腌好的鲑鱼片及起司片(撕碎)平均铺放进去，再倒入拌炒好的蔬菜丁，外锅两杯水，进入煮饭模式。
3. 30分钟后请开锅盖，拿汤匙把碗内食物拌匀，盖上盖子继续煮，跳起后焖大约30分钟。
4.因为在煮的过程中已经有拌匀了，煮好的炖饭添出来撒上一点胡椒点香就可以上桌。
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