【上汤西洋菜】
食材：西洋菜，皮蛋，瘦肉，姜，蒜米，枸杞，盐，料酒
臻印映〡新鲜西洋菜瀑布冷水流非塘养胜似野生安全放心脆嫩营养高
烹饪步骤
1.先把食材准备好，把皮蛋去皮后切丁装盘；蒜米拍碎后，去皮剁碎；姜洗干净后切小丝；猪瘦肉洗干净后切小片，装入碗里，加入淀粉，料酒，姜丝腌制10分钟。
2.首先把西洋菜的老梗去掉，清洗干净，锅中注入清水，大火煮开，加入几滴油和盐，把西洋菜下锅烫一下，变色后捞出装碟。
3.把锅洗干净后，大火烧热，加入适量的油，油烧至6成热后，加入蒜米和姜丝爆香。
4.蒜米姜丝炒出香味后，加入皮蛋快速翻炒几下。
5.再注入高汤或者热开水，大火煮开，煮至奶白色。
6.放入猪肉，煮至断生，猪肉很容易熟，所以不需要提前放哦，准备出锅时候放，猪肉的口感很嫩很香。
7.出锅前的3分钟，再加入枸杞，胡椒粉，盐拌匀；枸杞提前泡水10分钟哦。最后关火，把汤倒进西洋菜中即可完成！
一道简单而美味的上汤西洋菜就做好啦，如果不喜欢吃西洋菜，也可以换成娃娃菜，各种青菜，都很好吃哦；配料也可以根据个人的口味增减！
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