好的鸡翅色泽金黄诱人，一口下去皮脆肉嫩，汁水在味蕾绽放，让人忍不住将指头上的肉汁都舔光光。想做好鸡翅的方法很多，这不总结了鸡翅的焖、卤、烤、炸四大方法，让你多口味品尝美味鸡翅！
可乐鸡翅
配料:鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶
烹饪步骤:
1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。
3.葱切小段，姜切片。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
6.放入葱姜翻炒均匀。
7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁就可以装盘咯！
圣农新奥尔良风味鸡翅中
想要学会做鸡翅美食，鸡翅的原材料不能马虎。相对于到市场买那些源头不知的冰冻鸡翅，我更喜欢挑圣农这款有品质、有保证的半成品鸡翅。选取白羽肉鸡的鸡翅中，配以国际先进油炸生产线精制而成，为我们的料理省心不少。鸡翅肉质细腻，鲜嫩Q弹，无论是新奥尔良风味还是柚子胡椒风味都让我爱不释口。
卤鸡翅中
配料:鸡中翅6个、卤料包1包（只要半包）、姜适量、葱白适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖少许
烹饪步骤:
1.准备食材：鸡翅 葱白 姜 卤料包
2.将鸡翅洗净用牙签依次戳几个眼，方便入味
3.将鸡翅放锅里加水给料酒焯水，水开片刻就行了
4.锅加入温热水，放进卤料包，倒入老抽 糖 姜 葱和鸡翅，盖好锅盖开大火转小火15分钟
5.15分钟后加入盐继续卤10分钟后关火
6.关火后不用打开锅盖，放边上泡上至少3个小时。（我这是晚上卤的，关火后等第二早上捞出，大概六个小时）
烤鸡翅
配料:鸡翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、酱油4勺、料酒1大勺、蜜糖适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.鸡翅水浸泡一会儿，泡出血水后洗干净捞起，倒入胡椒粉和孜然粉再倒入料酒和酱油。
3.再淋上一层蜜糖，然后充分搅拌均匀后腌制1-2小时。
4.鸡翅在烤架上排好队，鸡翅放上层，底层放个烤盘接油，230°10分钟，洒上一层孜然粉。
5.烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。
6.刷上蜜糖，两面都刷上，继续烤20分钟即可，喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。然后就可以装盘啦！
炸鸡翅
配料:鸡翅4对、鸡蛋1个、葱姜少许、盐、糖、白胡椒少许、面包糠1盘、油100克、生抽3勺、淀粉和面粉混合小碗半碗
烹饪步骤:
1.先将洗净的鸡翅在开水中焯7-8分钟，捞起控干后，用厨房纸将鸡翅上的水分吸干。放入盆中，按辅料剂量加入盐，糖，白胡椒，生抽，葱姜，腌制大约一小时。
2.将腌制好的鸡翅先在面粉和淀粉，混合物中裹匀。
3.再将裹匀淀粉和面粉的鸡翅均匀的裹上蛋液。
4.将裹好蛋液的鸡翅再均匀的裹上面包糠。
5.将所有鸡翅按上述步骤裹好后放入盘中，注意在裹面包糠时最好用手这样可以使面包糠包裹的非常均匀。
6.将油温控制在七八成热的时候，用手将裹好面包糠的鸡翅放入油锅中，根据油量的多少决定放入鸡翅的个数。注意不时地将鸡翅翻炸，直到被炸的鸡翅呈现金黄色。
7.在陈放鸡翅的盘中铺上厨房纸用于吸油，一盘美味的香酥鸡翅就做好了。
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