随着天气越来越冷，又到了一年一度挣扎着起床的日子。天冷了，每天都好想来一杯热饮！暖暖的咖啡那是最好不过的！且不说天冷不乐意出门，遇到急切需要熬夜赶case时候哪里有时间特地去门店给自己来一杯像样的咖啡。这时候就得靠手冲咖啡来满足自己的“咖啡瘾”以振奋精神。
在每一个寒冷的夜，穿越城市的繁华和喧嚣，静静端着杯中的咖啡，看着窗外的形影匆匆，沉淀心情。如果此时此刻手捧的咖啡是随处可见的三合一速溶咖啡，感觉真的是差了很多。所以呢，想和大家分享下如何挑选一款好的咖啡粉，让你在家也能品到在寒风萧瑟的季节暖心的咖啡！
星巴克特选综合研磨咖啡粉
星巴克这款特选综合研磨咖啡粉真的很适合不懂挑选咖啡粉的人！看似简单的拼配咖啡粉，精心烘焙后呈现深栗色的光泽，还带着可可和坚果版的清香。中度烘焙的方式让均衡，丰富，香味、醇度和风味的巧妙平衡。有这样的咖啡粉放在家中，哪怕外头风吹雨打，寒风吹拂，我们也能喝到与门店同等口感的高品质咖啡啦！
1.看咖啡豆种
决定一杯咖啡味道的核心，除了咖啡豆，还是咖啡豆！因为咖啡粉是由咖啡豆经过研磨、烘焙等制作工艺获得的提取物，所以咖啡豆种就决定其风味、口感以及品质。而世界三大咖啡豆品种为阿拉比卡豆、罗巴斯塔豆以及利比里亚豆。
如果你想要的喝一杯高品质高水准的咖啡，可以选择以阿拉比卡豆为原料提取出的咖啡粉。因为阿拉比卡豆多生产于海拔较高的高原，它是天然的低因咖啡豆，这种咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且由此咖啡豆提取出的咖啡粉中咖啡因含量较低，因此这种咖啡豆的风味比其它咖啡要精致得多。
2.看烘焙程度
咖啡的烘焙就是通过对生豆的加热，促使咖啡生成咖啡的酸、苦、甘等多种味道，然后在制作成咖啡粉。合理的烘焙可以将咖啡的个性发挥到极致。而咖啡的烘焙程度分为三种：浅烘焙、中烘焙、深烘焙。
咖啡烘焙的强度越大，它的颜色和味道越深，越醇厚。反之味道越清爽。所以喜欢味道清淡、口感柔和的就选浅烘；喜欢味道浓郁、口感强烈的就选深烘。而想要风味口感比较中和的咖啡，就选中烘焙咖啡豆。
3.看咖啡口感
一杯有水准的咖啡往往咖啡粉是大小比较均匀的完整颗粒，夹杂有部分细粉末，整体颜色呈棕色或者深褐色，轻轻嗅闻，会散发着咖啡豆独有的天然香味气息。与此同时，咖啡粉的溶解也很好，没有多余的渣滓和悬浮颗粒物，色泽清亮而棕红，有很浓郁的咖啡香味，口感适口，细腻柔滑。所以我们可以根据咖啡粉前后口感的观察来判断一款咖啡粉到底好不好哦！
关注微信
