【食材准备】?
面粉，西红柿，芹菜叶，盐，鸡精，白胡椒粉，植物油，清水。
【拍下减10元】新疆西红柿番茄新鲜蔬菜水果沙瓤西红柿生吃5斤
【制作步骤】?
①做疙瘩汤的时候，配菜可以根据自己的喜好去选择，我今天用的是西红柿和芹菜叶，因为本身就比较喜欢吃西红柿的味道，再用芹菜叶点缀一下，看上去颜值更高，更有食欲，把西红柿切成小丁。
②芹菜叶选择嫩一些的叶子，芹菜头上的老叶就不要用了，也清洗干净，再切成碎末备用。
③把配菜准备好了以后就开始做疙瘩，碗里面倒入所需要的面粉，用量一般小半碗就可以啦，够一家三口的量。再拿一个小口的瓶子往面粉里倒入清水，边倒边用筷子不停地搅拌，搅拌的速度要快一些，直到搅拌到没有干面粉，全部成为小疙瘩就可以了。
④锅中倒油，油温六成热，放入西红柿煸炒，煸炒的过程中要小火慢慢炒，把西红柿的料汁全部逼出来，西红柿炒碎以后加入清水，接着把搅拌好的小疙瘩倒进去，再用锅铲把它搅拌均匀，不要粘连到一起，盖上锅盖开大火烧至沸腾。
⑤水开了以后疙瘩也就熟了，这时再把芹菜叶放入煮一分钟就可以啦，芹菜叶是比较容易熟的，所以要最后放入，撒上盐，鸡精搅拌均匀就可以出锅啦。
这样一道非常好喝的疙瘩汤就完成啦，看一下里面的小疙瘩个个圆溜溜的，而且特别有弹性，因为是快速搅拌的，里面也不硬非常Q弹，特别爽滑好喝。
【烹饪小提示】?
做疙瘩的时候一定要用小口的容器往面粉里面倒水，不要一次倒太多，边倒边搅拌，搅拌的速度要快，这样才能快速的把面粉搅拌成小疙瘩，而且会很松软，这样煮出来的疙瘩非常容易熟，而且吃起来会很爽滑。用这个方法做出来的疙瘩汤，不仅好吃而且速度很快，一分钟就可以搅拌好一大锅所汤所需要的疙瘩，属于快手菜，作为早餐的汤品来食用也是非常棒的哦！
关注微信
