亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家介绍的这道美食是一道凉拌菜，这道美食的名字叫做绿豆芽拌椒丝，这道美食吃起来清凉又美味，并且还能够消暑去火，在一些比较炎热的地区吃这道美食再适合不过了。可能也有的小伙伴自己在家试着制作这道菜，但是今天小编教的这种方法，是吃起来是最美味的一种做法，一定会给你全新的体验，接下来一起跟着小编来学习一下具体的制作方法吧。
绿豆芽拌椒丝
准备食材材料：绿豆芽125克，青椒250克，胡萝卜50克。
调料：红油一小勺，姜45克，香油一小勺，白糖两小勺，醋两小勺，酱油两小勺，食用盐1/3小勺。
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制作步骤
第1步：首先我们把准备好的姜，用清水清洗干净，将其外表的皮去掉，然后再放在砧板上面，切成细丝，再装入小碗之中，接着加入适量的白糖，醋，酱油，香油，红油，用筷子搅拌均匀，制作成味汁。
第2步：将青椒用清水清洗干净，然后，将青椒的籽和蒂都去掉，再清洗一遍，放置一旁，留着备用。然后取出绿豆牙，将两头掐掉，再用清水清洗干净，留着备用。将胡萝卜先用清水清洗干净，然后再把皮去掉，放在砧板上面，切成细丝，装入碗中。
第3步：准备一个锅在锅中加入适量的清水，调至大火，等到锅中的水烧开之后，便可放入适量的食用盐，接着再放入胡萝卜丝和豆芽条，调制大火，等到再次烧开之后，大约煮一分钟左右，便可完全熟透，接着再捞出放入冷水中浸泡一分钟，直到全部凉透之后，再取出来沥干水分。
第4步：把切好的青椒放入捞出滤豆芽的沸水锅中，调至大火，大约焯水一分钟左右，青椒便可完全熟透，然后再捞出来放入冷水之中，大约浸泡两分钟左右，直到完全凉透，再沥干水分，用刀切成细丝放入盘中，接着再将绿豆芽丝，胡萝卜丝都放入盘中，最后浇上味汁搅拌均匀，这道美食就制作完成了。
结束语：
绿豆芽拌脚丝是一道口感极好的美食，而且制作方法非常简单，就算是新手朋友们在制作这道美食的时候，一般也不会出错，但是我们在焯水的时候要多注意，时间尽量控制在一分钟以内，否则煮得太软就没有了嚼劲，就不会有那种清脆爽口的感觉了，这道美食的制作方法你学会了吗？
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