转眼大部分地区都脱离的炎热的气候,渐渐转凉了,在这个舒服的天气,没有了夏日的炎热,心情也变得美丽了起来,必须要吃点最棒的零食,犒劳犒劳自己闷了几个月的胃了!
【小麻花】
麻花的主要产地有有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,江浙苏杭麻花等。天津以生产大麻花出名,河南汝阳以纯手工传统工艺八股麻花出名,陕西咸阳以咬金大麻花出名,苏杭以手工藕粉麻花出名,而山西稷山麻花是咸的,一尺左右长(有大小几种),有普通的和油酥的,每根都多次扭转抻拉折叠而成,色香味诱人,做主食和零食都可。
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手工制成的麻花入口酥脆,吃着很容易上瘾,抱着一袋看剧的时候吃最爽了。每一根都均匀洒满了料,看着香,闻着香,吃着更香。
【天使土豆片】
云南天使食品有限责任公司前身为昆明天使食品总厂,始建于1986年。2013年10月,原昆明天使食品总厂整体改制为云南天使食品有限责任公司。云南天使食品有限责任公司是我国较早从事油炸马铃薯片生产的企业之一。
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对于天使土豆片的地区归属有点争议,有的说是云南的,还有的说是贵州的。但不管怎么说,天使土豆片是我们从小吃到大的零食。很多人说是真的可以嚼出土豆的味道,口味有很多种,瓦片状的薯片咬下去喀吱脆,超级香。
【甑糕】
甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。
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甑糕主要是用糯米、蜜枣(红枣)和红豆制成,最重要的甑这一器具,在微波炉叮几分钟就可以吃,甜甜蜜蜜的,这种天气吃它的感觉超级棒!
【话梅】
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干,晒干后用清水漂洗,再晒干,然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
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最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去,说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅"。
【老婆饼】
老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类,起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!
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皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是一道很经典的小点心,也是很美味的零食。我比较喜欢糯米馅,比豆沙清淡点儿,豆沙吃多了有些腻。
【凤梨酥】
凤梨酥相传最早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。
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传统的台湾美食,酥松甜糯,凤梨的味道甜中稍带酸,纤维细致、不黏牙,黄澄澄透着凤梨的香味,非常清新美味。