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寻觅妈妈的味道,手作美食唤起美好记忆

  • 2019-10-20 22:16:00
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长大后,因为工作的原因,不得不离开家到外地上班,而面对社会如此激烈的竞争,很多时候内心都想好好放松一下,这个时候可能有时间就会想着往家里跑,毕竟有妈妈的地方才有家的味道,回家吃吃妈妈做的美食,内心中又会重新燃起幸福感来,不管长得再大,吃到妈妈做的东西,都能唤起不少儿时美好的回忆,尤其是这些手作美食,虽然简单确实最美味。

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手作面食

记忆中在小的时候,妈妈经常喜欢做的东西就是馒头、面饼这些,而蒸出来的馒头除了可以直接吃以外,还可以拿来香煎、油炸等,所以即便那个时候物资比较匮乏,有了这些多种馒头的吃法,也让我们的童年变得特别幸福,因此就算现在长大了,偶尔还是会念叨着让妈妈做一些。

而除了馒头以外,后来生活慢慢好些了,又开始注重起健康来,因此妈妈又开始做了五谷杂粮饼,混合了很多种原料打粉制作成的饼,香味要比馒头丰富一些,并且也能同馒头一样,有很多种吃法,让我们全家人都喜欢得不行,所以在众多面食中,要说起记忆中的好滋味,这也是我个人非常喜欢的。

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来自于山东的手工大馒头,选用的是农家自种的阳光小麦粉研磨后进行制作,精细研磨既能保证口感,还能完整的保存香气,制作前经过反复鞣制,才能让馒头的口感变得更加劲道,看上去白花花的馒头,吃起来味道确实很棒,柔软中带有劲道感,生活中作为早餐,除了直接蒸以外,拿来油炸或者香炒,又或者拿来烤,味道都是一级的棒。

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五谷杂粮窝头锅贴这样的手作面食在生活中也是备受欢迎的,精挑细选非转基因的玉米、黑豆、小米、黄豆等混合制作,细细研磨成粉既能丰富香味,还能均衡身体对营养的吸收,满足健康所需,而将其制作成饼,看上去金黄般的色泽还确实诱人食欲,吃上一点有粗粮的香气,很紧实的感觉,越嚼越香,不仅美味又很饱腹,吃过后还不会有任何的负担,作为代餐或者下午茶都是很不错的。

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手作酥糖

小时候看到人家吃糖都会很羡慕,而那个时候比较幸福的就是吃米花糖、花生酥这些,所以妈妈为了能够让我们家的小孩吃得干净卫生,偶尔也会自己在家里弄,那种味道真的和外面买的没什么区别,味道同样好极了。

不管是米花糖还是花生酥,那种独特的香甜气息真的能让人一吃就上瘾,即便是现在长大了,妈妈很少做了,自己也偶尔会在外面买来试试,虽说味道不及妈妈的味道,但也能从中唤起不少美好的记忆,衍生出满满的幸福感。

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采用传统工艺制作成的米花糖,精挑细选上乘优质的原料进行制作,吃起来软软的酥酥的,放入嘴里很快就被融化了,化渣的感觉显得清甜而不腻口,里面还特别添加了黑芝麻、花生粒等,丰富口感还能增添香气,让人一吃难忘。

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糖少花生多的花生酥糖,看上去色泽均匀,每一粒花生的颗粒都很饱满,满口溢香的感觉香酥化渣,也是一种老少皆宜的小零食,每一粒花生酥合适的大小,一口一颗吃得还更加过瘾,不粘牙不腻口,越吃越让人停不下来。

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手作地瓜干

小时候因为家里的经济条件不是很好,因此几乎没有钱给我们这群小孩买零食吃,但我们小时候的生活过得也没有想象中的清苦,因为妈妈还会经常给我们做地瓜干吃,蒸出来再晾晒干的美味,不仅带有丝丝香甜气息,还能呈现出地瓜另一种风味,作为零食也是非常受我们小孩喜欢的。

自制的地瓜干经过晾晒后还可以存放一段时间,所以那个时候随时都会带上一些在身上,不管是与小朋友分享,还是肚子饿了馋嘴了吃上一些,都觉得是特别满足的,现在看到这些小零食,也偶尔会买来尝尝,唤起小时候不少美好回忆。

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传承三百年工艺制作成的紫薯干,作为饭后茶余小吃实属不错的选择,精选新鲜大个的紫薯进行制作,切成均等大小的长条形状,吃起来香甜软糯富有嚼劲,没有其他多余成分添加,吃得还更健康放心,是大人小孩都很喜欢的小零食选择。

带皮红薯干纯农家自制无添加天然不加糖香番薯散装倒蒸软糯地瓜干

吃起来软糯Q弹的红薯干,香甜味美的好滋味,也让小孩子们非常的喜欢吃,以新鲜红薯经过反复蒸煮晾晒处理,制作工程中不添加任何糖分,以此保存好红薯的原有滋味,吃起来肉质肥厚清甜爽口,大块果肉晶莹透亮,显得软糯耐嚼而不腻口。

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