鱼类具丰富营养价值，鱼肉质细嫩，鱼肉脂肪含量低，富含胶原蛋白、维生素、矿物质。口味好、易于消化吸收。
在我们的生活当中，家家户户都非常喜欢吃这样的一道美食，那就是鱼。鱼的营养价值高，非常的美味，尤其是我家全家人都是比较喜欢吃鱼的，我们隔三差五也会买上一些鱼来吃，尝试各种各样的做法，不管是水煮的还是红烧炸鱼，煎鱼焖鱼等等，都是有着独特的风味，所以说受到了大家的喜爱。小朋友更应该多吃鱼，不仅有利于身长发育，还可以使人变聪明。由于小朋友怕辣，烧鱼块的时候放的是豆瓣酱，这样口味更好，去除了鱼肉的腥味，又不会太辣。
豆瓣酱烧鱼，营养价值高，吃起来很美味，全家人都爱吃！豆瓣儿酱是川菜里边经常用到的调味品，小炒、火锅都能够见到它的身影。
郫县豆瓣酱正宗四川特级红油家用炒菜专用香辣椒酱俾县小瓶调料
鱼块先用流动的水多冲洗几遍，然后用姜葱，料酒腌半小时左右，在下锅前用清水重新洗净。
锅内适量放多点油，加入鱼块煎至二面金黄。
把鱼块拔到一边，加入姜葱，豆瓣酱，剁椒酱炒出香味。（剁椒酱是不太辣的）
闻到浓烈的姜葱味，豆瓣酱香味后，加入适量清水，刚好没到鱼块，加入料酒焖至汤汁浓稠。（豆瓣酱和剁椒酱都比较咸，不用再放盐了）。出锅前加入陈醋。
我家的豆瓣酱是妈妈做的，可以买郫县豆瓣酱，比其他的豆瓣酱味道好些。
有了豆瓣酱，鱼肉就会变得更加的鲜美入味。可以自己在家里尝试着做一下，真的是非常的鲜美可口。
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