今天教大家做一个火爆花甲。花甲含有丰富的碘和蛋白质，能加快人体新陈代谢，还具有降胆固醇的功效。配上泡椒、花椒一起爆炒非常麻辣过瘾，话不多说，我们开始吧。
食材：花甲，大蒜，姜，花椒，干辣椒，泡小米辣，泡灯笼椒，泡姜，芹菜，大葱，洋葱
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步骤：1、花甲提前加把醋、盐浸泡一会让它吐泥。
2、干辣椒切段，蒜、姜切片，泡姜切碎或切碎，泡椒切破或者切碎，小米辣切碎（不能吃辣就少放一点），芹菜、大葱切3厘米长的段，洋葱切粗丝。
3、锅里烧水，水开之后把花甲烫几十秒出锅。
4、把锅烧热，加适量油，油温5成热下入花椒、干辣椒、一个八角，炒香之后下入泡椒、泡姜、小米辣爆香，然后下入姜片蒜片翻炒一下。
5、下入花甲翻炒，然后加适量白酒、少量料酒、适量耗油、少许醋翻炒一下。
6、下入大葱、芹菜、洋葱等配菜，再加少许十三香翻炒一下，出锅。
一道麻辣过瘾的火爆花甲就制作完成了
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