最近大幅度降温，街上人也都穿上了厚厚的棉衣，抵御秋季的寒冷。这天气，最适合吃的就是热气腾腾的火锅了，丰富的食材，放进锅中一焖煮。那味道可是一绝！一口香，一口辣，一口爽！肉片滑嫩，吃了忘不掉！
当然呢，我家总喜欢往里面加上腐竹，腐竹呢，属于一种豆制品，它是做豆腐时，表面的膜，捞出晾干后就成腐竹了。
腐竹具有高蛋白，在运动前后吃，帮助补充能量；还有多种矿物，可以补钙，降低胆固醇，抗疲劳等。
挑选腐竹
当我们在挑选腐竹的时候呢，可以从外观，气味，口感去辨别。1.优质的腐竹呢，呈淡黄色，而且比较有光泽。2.它具有腐竹原有的香味，而没有别的异味；3.泡软后，腐竹有一种鲜香味道。
挑选腐竹之后，下面我们来了解下泡腐竹。
买回来呢，一般都是干的，所以呢，吃之前必须要泡一下，但是有的人直接放在凉水中泡，发现口感并不好。有的放开水，但是不劲道！
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泡腐竹
正确的泡腐竹方式应该是先用清水清洗，冲去灰尘，然后呢，剪成段，接着取一个大盆，加温水，盐，放入腐竹浸泡，吃起来口感很好，也更安全。腐竹很轻，所以可以选择用盘子扣上，这样腐竹也能泡的更透彻。
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这样泡出的腐竹呢，味道鲜嫩，炒菜或者煮火锅都是不碎的，而且口感还特别棒！
在寒冷的秋季，一家人围坐在桌前，吃上香气四溢的火锅，幸福感真的是爆棚呢！一整天身体都是暖暖的哦！再也不用担心寒风的侵袭啦！
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你家泡腐竹还是直接放到水里泡吗，快用这种方式试试吧！味道一级棒哦！
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