阳澄湖的大闸蟹有着尤为明显的特点“金爪、黄毛、青背、白肚”，挑选时我们要牢牢记住。
1、金爪
一般来说正宗阳澄湖出产的大闸蟹蟹爪金黄且坚实有力，即便是放在玻璃面板上依然能够八足挺立，因此又被称之为金爪蟹，与普通的大闸蟹不同，由于阳澄湖得天独厚的自然环境，它常年在湖底爬行，爪子常常陷在黄泥砂砾中。
阳澄湖湖心大闸蟹礼盒公4母3两8只装
秋风起是吃蟹的好时节，每只蟹都是饱满香浓色泽通透扣扣美味，肥体大肥厚这表明着螃蟹体内的黄膏肥厚，多而不腻。蟹肉更是细嫩丝滑蟹膏软糯，入口鲜香溢甜，满满的汁鲜在舌面和牙齿处荡漾。而且螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素。
2、金黄毛
出自阳澄湖的大闸蟹蟹鳌上的绒毛浓密而柔软，且毛须清爽，根根挺拔，呈现出都是金黄，而普通的大闸蟹不仅绒毛偏短，且很稀疏。
3、青背
青背是阳澄湖清澈的湖水赋予它独特的外表，青泥色的外壳，平滑且有着光泽，凭借洁净大方的颜色，阳澄湖的大闸蟹又被人称之为青壳蟹。
这种水产品之所以称之为“青蟹”，就是因为它的体色为青灰色或者是黑绿色，而且富有光泽，看起来十分明亮，这种青蟹的肉质是比较饱满的，营养价值也比较高。
4、白肚
由于阳澄湖湖底常年长满了茂密的猪鬓草和其他水草，而生长在这里的大闸蟹常在水草上爬行，从而水草不断发生摩擦，因此正宗的阳澄湖大闸蟹的肚子能够给人一种如明玉般的视觉感受。反之，建议就不要买了。
除此之外，如果你认为单单从外观上还不能做到百分百确认是阳澄湖大闸蟹，那么我们还可以通过大闸蟹上的蟹扣进行查看，可以根据语音提示去查询防伪的真假，进而来确定蟹的产地来源。
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