前几天还穿着短袖，这两天突然狂风大作，气温一下子降到了十几度，吓得小喵赶紧翻出来棉服洗洗干净准备抗冬了。天气变冷，就感觉想吃点暖和的食物，想象着这时一碗暖汤入肚，那该是多么幸福。正好前几天去超市买的萝卜还有没吃完，再去超市买一斤排骨，今天就为大家分享食材简单，但营养美味的萝卜排骨汤。
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，秋冬季节可是吃萝卜的最好时候，因为秋冬季节天气比较寒冷干燥，机体容易缺水，促使新陈代谢变慢，并且很多人活动减少，身体缺乏一定的锻炼，肠胃也就容易出现一些问题，比如消化不良、便秘等。而萝卜中含有大量的水分，以及丰富的膳食纤维、消化酶、维生素C、叶酸、钙等营养物质，能够补充人体所需的水分，有助于新陈代谢恢复到正常状态；膳食纤维能够加快肠道蠕动，促进肠胃的消化吸收，帮助排除体内毒素，从而缓解便秘的情况；消化酶则有会帮助加快食物消化吸收，减轻肠胃负担，避免积食的情况出现；维C具有美白养颜的功效，能帮助改善肌肤干燥状态，恢复水润白嫩。
说了萝卜这么多的好处，下面就和小喵一起，来看看萝卜排骨汤的做法吧。
【准备食材】：排骨500g、萝卜400g、姜半块、小葱一根、食盐15g、料酒20g。
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【第一步】：把萝卜洗净去皮，切成片状，注意切的不要太薄，不然最后容易煮烂。（这个萝卜长得很有特色......）
【第二步】：将姜洗净切片，小葱切成葱花，排骨洗净剁成小块状，分别装入碗中备用。
【第三步】：把排骨块倒入锅中，加入姜片、料酒，然后倒入适量清水，开大火煮沸。表面会起一些浮沫，这是排骨里面的脏东西，用勺子撇去即可。
【第四步】：将处理好的排骨倒入锅中，再次加入适量清水，加入少许姜片，切好的萝卜片，一勺食用盐，开中火煮5分钟左右。
【第五步】：把大锅中的萝卜排骨，连汤一起倒入电饭煲中，按煲汤模式，30分钟左右即可出锅。这样一道好喝的萝卜排骨汤就做好啦，天冷时喝暖胃又养生。
【小贴士】：
1、排骨在煮之前，需要先汆一下沸水，去除排骨里面的脏东西，然后放姜片、料酒去腥，这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。
2、萝卜在切的时候，尽量不要切得太薄，因为排骨比较难煮，如果喝萝卜一起煮，萝卜很容易煮烂。
3、排骨汤中不用放太多的调味料，只用放食用盐即可，这样熬出来的汤汁会更加鲜味。
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