天气一冷，食欲就变好了，总想吃点肉，几天不吃肉的话，脑子里就一直想着。食欲好了，吃得多，想着条件又好，大鱼大肉就使劲吃。不过突然吃那么多的肉，肠胃有点消化不了了，肚子里都是油水，胀着气，也是怪难受的。吃多了大鱼大肉，就想吃点蔬菜，还是家常的一些小炒菜比较合胃口。
这菜我最喜欢吃了，一年四季都有，拿来炒肉也是很美味的，加点肉增加味道，吃起来特别下饭。它就是长角豆，也叫四季豆，但是很多人又说四季豆和长角豆不一样。不管一不一样，长角豆营养丰富，秋季的时候我们要多吃点。
长角豆的钙含量特别高，蔬菜中它的含量是排前几名的，同时又富含维生素、矿物质和纤维素等。今天小编就来分享这道简单的家常菜，很普通的一道菜，但是好吃又营养，一起来看看吧～
【豆角炒肉】食材：豇豆角1把、五花肉1块、大葱1段、生姜适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量、白糖少许。
做法：第一步，将豇豆角清切掉头尾两端，然后切成随意长度的小段。接着将豆角浸泡水里，加点盐浸泡一会，然后再清洗干净。
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第二步，接着将五花肉清洗干净，葱姜切好备用。起锅烧油，放入五花肉翻炒出油。
第三步，再放葱姜爆香，接着加豆角段翻炒至断生，锅中太干就加点水，因为豆角一定得煮熟。
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第四步，最后加盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀，淋点水淀粉勾芡，就可以出锅了。
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小贴士：
1、蔬菜都会有残留农药，所以放盐水里浸泡，可以彻底清洗干净。
2、豆角炒不熟是不能吃的，会中毒，所以一定要炒熟了再吃。
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