开胃小菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。很多时候会出现食欲不振的情况，这时候就需要开胃菜来帮你啦。
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萝卜干
萝卜干，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。
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萝卜干由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味，有很好的开胃效果。
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辣椒酱
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
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辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 颜色鲜红，使人有种强烈的食欲感。
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酸豆角
酸豆角是腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。以各种辅料制作而成的开胃菜，口味微辣。
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豆角含有多种维生素，其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
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酸白菜
酸白菜是东北地区的一种特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色。
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酸菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，口感好， 酸度适宜、清脆可口、没有任何的添加剂，老少皆宜全家都能吃，特别适合吃油腻后的开胃小菜。
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榨菜丝
榨菜， 清爽不腻、酸脆可口，当做下饭菜时在适合不过的美味了。有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。
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优质榨菜外表呈青色或淡黄色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。 榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
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酸萝卜
酸萝卜颜色白皙，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。香甜可口，既生津又开胃，受到很多朋友们的喜爱。
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当做解馋零食或者是佐餐小菜都是很不错的选择，低脂低卡吃多了也不会长肉，并且也能用来煲汤喝，酸香爽口，汤鲜味美。
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