鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
今天小编就给大家介绍一款鸡胸肉的新吃法。这样做可以让鸡肉外酥里嫩又入味，保管再也不想吃外面的炸鸡块了。
准备食材，鸡胸肉1块、蛋清1个、淀粉少许、盐、胡椒粉、油。
鸡胸肉洗净备用。
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先把鸡胸肉切成小块，然后放进搅拌机或者料理机中搅成鸡肉泥。
随后调入蛋清、淀粉、胡椒粉、盐和少许的油并充分搅拌均匀。
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取容器一个，铺上保鲜膜，倒入鸡肉泥并压平，包上保鲜膜放入冰箱冷冻成型。
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肉冻成型后，取出切小片，表面刷一层油，摆入空气炸锅中进行炸制。（下油锅炸制也可以的）
炸至两面金黄，鸡肉熟透即可。
取出后装盘，再来点番茄酱，真心好吃。
小贴士：
1. 老人，病人，孕妇，体弱者更宜食用。
2. 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
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