揭开锅盖等蒸腾的雾气散去，煮熟后金黄的虾敞开肚子，铺满的蒜蓉与鲜葱叠加出诱人香味，省去了剥壳、蘸料。一口虾肉就足够饱满有弹性了，配上爽口的粉丝，不说了，直接上手吃！
【蒜蓉粉丝蒸虾】的用料
龙口粉丝 2大把
大蒜 3个
小米椒 适量
基围虾 12只
蒸鱼豉油 4大勺
盐 一小勺
糖 一小勺
料酒 一小勺
【蒜蓉粉丝蒸虾】的做法
1、2大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出，一半切成2cm左右的细段，一半切成粉丝末。
2、3个大蒜切蒜末，小葱切葱末，小米椒切圈备用；12只基围虾洗净开背，去虾线，先在盘底铺一层粉丝段，倒上2大勺蒸鱼豉油后，再铺上基围虾。
3、蒜末下油锅爆香，倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。
4、虾背铺上粉丝末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。
5、撒上小米椒圈和葱末，浇一层热油。蒜蓉粉丝蒸虾完成！
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