鸡肉，肯定是很多家庭餐桌上的常客吧，它的肉质细嫩，滋味鲜美，有多种烹饪方法，比如热炒，炖汤，凉拌等等
而且鸡肉的蛋白质含量较高，而且极易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用。和牛肉和猪肉相比，它的维生素A含量高出很多
鸡肉的做法那么多，秋季搭它才绝配，它就是板栗，板栗素有“肾之果”的美誉，富含的维生素C比西红柿还要多，钾含量又是苹果的四倍，可以说是食补极佳的食材
栗子的甜糯与鸡肉的鲜嫩，更是相得益彰，咕噜咕噜炖上一锅，养胃健脾，特别的适合秋季食用，下面一起来看看它的做法吧，喜欢的一块动手做起来
【板栗炖鸡】
食材：板栗400克，鸡半只，葱姜蒜适量，料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，盐小半勺，油少许
制作步骤如下：
1、先处理板栗，教大家一个小窍门，能快速的去除板栗皮，把每个板栗背面划上十字花刀(操作的时候小心些哈)，然后注入开水浸泡，等到自然摊凉，就可以开剥了，非常的容易哟
2、鸡肉剁成块，准备一些葱姜蒜，大块一点
3、锅里放少许的油，下鸡肉煸至微黄
4、再加入葱姜蒜，接着煸出香味，烹入一勺料酒去腥
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5、接着加生抽，老抽，增鲜着色，继续煸炒，让酱香味完全渗到鸡肉中
6、倒入莫过鸡肉的开水，注意哈，必须加热开水，才能保持鸡肉弹牙，释放出更多的营养
7、然后加入蚝油、盐和处理好的板栗，大火烧开转中火炖煮20分钟
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8、20分钟后开盖，转大火收至汤汁浓稠即可
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