正如大家所知，羊肉历来被当做秋冬御寒和进补的重要食物之一。羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，而且脂肪和胆固醇含量要比猪肉少。因此，秋冬少不了吃羊肉。常吃羊肉，可以起到益气补虚、促进血液循环的作用。然而，冬季吃羊肉，大多家庭是以清汤羊肉为主，味道清淡又滋补。今天，我给大家推荐一种新做法。
喜欢吃辣的朋友，一定会喜欢这款——红焖羊肉。麻辣鲜香，看着是不是就很有食欲呢？红焖羊肉，浓油赤酱，吃起来不燥不火、不膻不腥，比清汤羊肉的味道层次更加丰富。冬天来一碗，美味之余，觉得全身是哪个下都暖极了！
羊肉性温，冬天吃再合适不过。比起不容易熟的牛肉，烹制羊肉的时间可就少多了。红焖羊肉，营养美味，做法还简单。其以肉嫩、味鲜、汤香、价廉的特点，深受广大顾客好评。加之，容易做，因此将它特地推荐给各位朋友，以保证在家里也可以轻松享受到美食。
我们家吃红焖羊肉，一般是上桌后，先挑肉吃，肉吃得差不多了，再开始涮菜吃，那感觉超级棒！当然了，再来一碗热腾腾的米饭，一口肉、一口汤、一勺饭，在寒风瑟瑟的冬天，那滋味也是极好的！红焖羊肉，色香味俱全，谨以此配方献给大家。当然了，众口难调，不过，也希望大家试着做做看哦！
用料
1.去膻味料
羊排 1千克/ 姜 8片/ 料酒 30克/
花椒 20克/ 洋葱 半颗/ 蒜 6瓣/
2.红焖调料
蒜 6瓣/ 姜 6片/ 葱段 2个/
干辣椒 5个/ 花椒 15克/ 料酒 30克/
生抽 40克/ 老抽 10克/ 冰糖 10克/
土豆 1个/
步骤
Step 1
羊排洗干净后，冷水下锅，开大火，再加入姜、料酒、花椒、姜片和半颗洋葱。水烧开之后，转小火煮1小时左右。然后，捞出羊排备用
Step 2
花椒500克大红袍藤椒泡脚花椒粉四川香料调料大全特级麻椒花椒粒
锅里倒油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味，然后加入羊排翻炒
Step 3
海天古道料酒450ml 去腥解膻海鲜牛肉羊肉烹饪调料
再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，再倒入清水，水要没过羊排，开大火。水烧开以后，转小火煮20分钟左右
Step 4
再加入切好的土豆，煮至土豆变熟即可盛出，享用
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