说到食养，您也许会想到一些名贵的补品，可百姓不是腰缠万贯，天天吃燕窝鱼翅，没有多少人能做到。其实，很多平民食材，只要科学搭配，照样可以起到很好的保养作用。分享给大家一道红枣银耳炖桃胶，一碗甜汤的成本不足五块钱，建议坚持每周吃两次。
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准备食材
一人份需要的食材有：银耳1小块、桃胶3克、桂圆4颗、红枣4颗、冰糖适量。您可根据食用人数酌情增减食材的用量。
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浸泡桃胶
桃胶用冷水浸泡12小时以上，当泡到没有硬芯儿时就可以了。这项工作可以在前一天晚上来完成。桃胶是桃树分泌的植物胶质，泡发时会析出杂质，建议中途换水2到3次，如果没有时间换水的话，就在冲洗时多冲几遍。
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浸泡银耳
银耳在煮制前先冷水泡2小时，等到完全泡发舒展再煮。吃银耳想要达到好的滋润效果，就要煮得出胶粘稠，所以在煮之前也一定要注意浸泡。
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清洗桃胶
当桃胶完全泡开，没有凝结块时，将其清洗干净。桃胶是植物流出的胶质，所以不可避免地会粘上树屑或尘土。可用篦网在水龙头下冲洗，注意水压别太大，轻轻将杂质冲掉，冲不掉的用镊子挑拣出来，洗净后沥干水分。
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开始煮制
将银耳撕成小朵与桃胶一起放入到养生杯中，加入适量的清水，选择糖水程序开始熬煮，总用时为2个小时。煮制时要一次加够水，尽量避免中途加水冲淡胶质。通常情况下水量略微没过食材，养生杯的八分满左右为宜。煮制过程中适当用汤勺翻动一下食材，可以促进银耳出胶。
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加入桂圆红枣
程序进行1小时后，放入清洗干净的桂圆和红枣继续煮制。桂圆和红枣这两样食材都不能煮制得过久，那样反而营养口感和营养，所以我们没有在一开始将它们与其他食材同煮。
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加入冰糖
临近程序结束3分钟左右时，加入冰糖，用汤勺适当搅动促进冰糖溶化。
古方小粒黄冰糖
我自己用的这种冰糖是用红糖为原料结晶而成的，这种多晶冰糖甜度适中，还保留了甘蔗的清香和矿物质等营养，能让瘦身晚餐提供身体需要的均衡营养，助元气且不生痰化热。而单晶冰糖是用白砂糖为原料，人工加工漂白提炼而成的，除了糖的成分基本没有什么营养了，所以挑选时要注意分辨。
小提示
1.桃胶经期、孕期忌食。
2.银耳不建议隔夜泡发和食用。
这道红枣银耳炖桃胶您学会了吗？如果您也喜欢这道食谱，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，她们会倍感温暖！
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