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南瓜麻团学我这样做,个个空心不开裂!

  • 2019-10-09 06:00:00
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【南瓜糯米芝麻球-麻团】

食材:贝贝南瓜1/3个约150g,牛奶80ml左右,白砂糖20g,糯米粉120g。(所有食材要根据南瓜干湿程度决定。)芝麻适量,油半锅。

贝贝南瓜带箱10斤板栗味栗面栗子日本宝宝辅食新鲜老粉贝贝小南瓜

做法:

1.一个贝贝南瓜蒸熟,这个贝贝南瓜比较大一些,约1斤多一个,我们蒸20分钟。只用1/3即可

2.蒸熟的贝贝南瓜,去皮,去瓤,切块。

3.我们将它放入料理机中,加入牛奶。如果你使用的是大南瓜,它就会很湿润,不需要牛奶了。

4.加入糖后,我们就可以使用料理机搅打成泥了,要趁热放糖,比较好融化。甜度根据个人口味添加。

5.这就是搅拌好的南瓜泥,比较顺滑,不会很湿,稍微有些黏稠。

6.我们加入糯米粉,如果不成团或者太湿就继续加糯米粉。

7.我们捏成这样的面团,可以拿起来,不会干,不会硬,也不会不成形。如果太硬的面团炸出来硬,太软的不成形。

8.我们将它搓成均匀大小的小团。将熟芝麻放入塑料袋里面,南瓜糯米球用蘸水的手搓一下放进去,就很容易粘上芝麻了,然后摇匀。

9.我们此时可以将油倒入锅中,不要太少的油,至少得没过糯米球才行。其实油不会浪费,用完还可以炒菜呢。

10.五成油温的时候放入糯米球,一直都要使用小火。

11.炸到球飘起来,个头变大,我们就要开始下一个关键的操作手法了。

12.我们用笊篱,按压,抬起,重复此动作7-8分钟,直到球明显变大。

13.颜色变漂亮之后,我们最后几十秒钟,开中火,不要超过1分钟,出锅。

14.此时的颜色刚刚好看,捞起,控油,然后放在吸油纸上即可。

15.掰开一个看看,空心,糯!甜!外脆里嫩的,好吃!喜欢的朋友快快学做起来吧~~

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