冰糖柠檬膏
历来就有一勺膏滋，十碗药的说法，冰糖经过熬煮与柠檬互助互益，能润喉生津、润燥利咽、止咳化痰。在家自己熬制过程中，连一滴水都不用加，完全用鲜柠檬熬制而成的，更没有任何添加剂，所以这种膏方孩子、老人、甚至是孕妇都能用，对烟酒过多，熬夜，用嗓过度的朋友也很适合。它味道像果汁，颜色像可乐，小朋友也非常容易接受，还解决了孩子夏天不爱喝水的问题。接下来就给您说说这冰糖柠檬膏的做法，家里有一个电饭煲就行。
— ? —
准备食材
冰糖柠檬膏需要准备柠檬2个，我称了一下，大约300克、老冰糖450克，柠檬和冰糖的比例为1：1.5就差不多。
— ? —
清洗柠檬
柠檬用温水浸泡10分钟，再用盐把柠檬搓洗一遍，这样可以把柠檬彻底清洗干净，避免柠檬上残留有果蜡。
柠聚园安岳柠檬
柠檬味酸微苦，不能像其它水果一样鲜食，却有生津解暑、润肺止咳的作用。秋季上火咳嗽时，将冰糖柠檬膏加温水，也可助痰顺利咳出。很多人秋季会感到没精神，冲一杯冰糖柠檬膏泡的水，还能缓解神疲乏力。
— ? —
切片去籽
把清洗干净的柠檬去头去尾，取柠檬中间部分，切成厚度适中的片，用牙签或小刀把籽儿挑出来。需要注意的是，柠檬片也不用切得太薄，不然一经炖煮全化了，没有果肉也不好看了。
— ? —
摆放食材开始煮制
将处理好的柠檬片、老冰糖分层放入电饭煲中，最下边一层放柠檬片，铺上一层冰糖，以此类推重复叠加摆放。不用加一滴水，都摆放好后，选择电饭煲熬粥或煲汤程序，用时1个半小时。利用这个程序小火慢炖的工作特点。如果没有这两个程序的电饭煲不建议使用，容易熬过头发苦。
古方小粒黄冰糖
冰糖清热润肺，养阴生津，食用冰糖对肺燥引起的咳嗽、口疮、都有很好的食养作用。因此在感冒咳嗽的食疗方中常作为药引。与化痰止咳的柠檬搭配，二者合用更能增大润肺止咳的作用。冰糖从性状上可分单晶冰糖和多晶冰糖，建议您用这种多晶老冰糖，也称老冰糖，小块儿的还非常方便使用，它是没有经过脱色提纯加工的糖类，单晶冰糖并没有上面所说的补益效果。
— ? —
中途翻动
熬煮1小时的时候，我们可以打开电饭煲的盖子看一下，柠檬的颜色已经为琥珀色了，如果水有要煮干的迹象，可以适当加一点点水，也不要过多。翻动好后继续煮制，程序的最后半个小时，要勤开盖看看，如果糖已经很粘稠了，就可以结束程序，以免糊锅。
— ? —
冷却储存
制作成功的冰糖柠檬膏体浓稠醇厚、颜色深褐发亮，能拉起长长的丝。冰糖柠檬膏稍冷却后密封，放入冰箱冷藏室保存。盛放器皿提前要用热水烫煮消毒，晾干无水，不要使用金属类的器皿。食用方法是取1勺柠檬膏于杯中，加入十倍温水稀释，搅拌均匀即可饮用。
【小提示】每次食用时都要用干净无水无油的勺子取用。因为自家做的无添加，不要存放过久。因柠檬酸性成分较多，脾胃不好的朋友少食、也不要空腹食用。小朋友喝完后漱口，防止糖分过多引发蛀牙。这道冰糖柠檬膏材料简单，制作起来简单零失败，您不妨试试。在制作过程中，您有任何疑问，都可以留言给我。
我会持续分享一些关于秋季感冒咳嗽调理的文章给大家，如果对您有帮助的话，就请关注我吧。
关注微信
