不过对于咱们这些外行人来说，选蟹完全取决于运气，虽然得到了很多“教训”，但也淘到了不少好货，福岁乐家的苏州澄湖大闸蟹就是最好的证明，若给我近几年吃的蟹排个序，它可是能“登顶”的存在，根本没有“对手”，具体怎么好呢？且听小编娓娓道来。
福岁乐苏州澄湖大闸蟹
呐~这就是我今天要为大家种草的苏州澄湖大闸蟹，看起来就很肥有没有？要知道，它经过600天的生态放养，褪壳21次之多，真正达到了“蟹生巅峰”，不仅肌肉健硕，性腺也格外发达，只简单清蒸就惊艳了我那挑剔的味蕾，在一群“吃友”面前，手慢只有闻味儿的份儿了。
而它之所以如此鲜美，首先与“家世”是分不开的，苏州澄湖大闸蟹生来不凡，其蟹种“江海21”，是由阳澄湖的“原住民”聚合优势基因，再历经数代繁衍而来，体壮膏实肥度满，掂在手里别提多有分量，可不是普通蟹能比的。
其次，则与养殖环境密切相关，福岁乐家的大闸蟹均是现捕现发，每天凌晨收网，确保只只鲜活，就算是相对实惠的流域蟹，其水源也是引自阳澄湖，一年仅此一季，真正万里挑一。
众所周知，大闸蟹属于寒性食物，而这款苏州澄湖大闸蟹更非凡品，所以我建议大家在烹饪的时候，多多少少加点儿姜，直接蒸着吃的话，就在底部垫几片生姜即可，这样一来，大闸蟹的寒性有了一定程度的减弱，即便一不小心吃多了，也不至于伤了肠胃。
说到这里，大家的馋虫是不是都已经开始骚动了呢？没关系，毕竟爱“蟹”之心，人皆有之嘛，趁着现在的好时节，又有如此美“蟹”，索性就吃个过瘾吧。
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