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秋风起蟹脚痒,吃蟹也要讲搭配

  • 2019-09-28 08:24:00
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大闸蟹的吃法很多,在吃的时候也少不了一些调料等搭配,这样更能激发螃蟹鲜美的味道,一起来看看大闸蟹究竟怎么吃更美味吧!

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大闸蟹

首先当然是绝对的主角--大闸蟹, “秋天吃蟹为最隆重之事”,对于吃过们来说,若秋天连螃蟹都没有吃的话,等于白过。

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来自江苏纯净水域的大闸蟹。它青背白肚,体态健壮,煮熟后香气四溢。掀开蟹壳即见红亮的蟹黄和洁白如玉的蟹肉,入口膏腴丰满,蟹肉鲜嫩细腻还十分有弹性。无论是蒸、煎、煮,都能瞬间触动人的味蕾,让人唇齿留香!

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这款大闸蟹生长于纯净无污染的水域,优质饵料为食,健康无添加。大闸蟹个头均匀、肉质丰满,挖开后黄多肉嫩,洁白的蟹肉入口柔滑,细细品味有一股自然甘甜的味道,沾点蟹醋,搭配一杯绍兴黄酒,美滋滋!

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绍兴黄酒

对于吃蟹,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。 而大闸蟹的绝配就是绍兴黄酒了,吃大闸蟹的时候,配上活血祛寒的黄酒,能大大减少胃寒发生。

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选用鉴湖之水,融入优质糯米和小麦为原料,结合传统绍兴工艺冬酿春藏而成。酒体明黄澄澈色如琥珀,酒气甘香浓郁。入口柔和醇厚、甘爽甜美,回味悠长,历久弥香。

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这款绍兴黄酒,呈现通透迷人的琥珀色泽,且杯挂金边。浓郁的陈香化入酒液当中,入口醇和柔顺,细细品味泛起丝丝甘甜回味。喝一碗温黄酒,就着大闸蟹,人生乐趣不过如此简单。

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蟹醋

都知道螃蟹性寒,所以在吃螃蟹的时候可以蘸些醋一起食用。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

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这款古法酿造的醋,选用优质大米、小麦、高粱、玉米和荞麦五种纯粮食为原料,结合传统工艺窖藏酿造,健康无添加。陈醋香味浓郁,酸爽味浓,可以用来搭配螃蟹,以及其他美食一起食用。

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这款山西特产的十年老陈醋,选用优质高粱,搭配古井井水酿造而成。山西醋经历五道传统工艺,造就黝黑的光泽和酸浓的滋味,用来当蘸料非常开胃。

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