猪肝这样焯才有灵魂，不老不柴特别爽口！

1.将买来的猪肝浸泡在清水中20分钟

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2.将猪肝切成三角片，将猪肝里，加入盐、料酒、生粉，腌制10分钟

3.将葱白切断备用

4.将猪肝热水下锅焯水，待猪肝变色后捞出，沥干水分，备用

5.热锅冷油，下入姜片，爆香之后，将姜片捞出

6.再加入葱段，炒软后加入生抽、老抽、糖、胡椒粉，炒至上色

7.再倒入猪肝，翻炒均匀，上色后即可

8.在倒入水淀粉勾芡