接下来就分享一款好看的奶香南瓜花朵馒头，制作这款馒头没有加一滴的水，全部使用南瓜泥和面，南瓜的营养价值和功效想必也不用多说了，用它和面蒸出来的馒头不仅柔软香甜，而且营养健康，连挑食的孩子们都会爱上吃饭。
在分享制作过程中，也会解答文章开头提出的那个问题，如何蒸出不塌陷并且柔软好吃的馒头呢？希望此次分享能够帮助目前还在失败的同学。
需要的食材普通面粉1碗（约400克）、南瓜1块（约200克）、酵母粉4克、奶粉25克、白砂糖10克
详细的做法1、将需要的食材准备好，南瓜削去皮后，切成薄薄的片，然后上锅蒸熟。这里的南瓜可以换成类似根茎类蔬菜，比如地瓜、紫薯等，不过南瓜蒸熟后水分比较多，不需要另外加水，如果使用其他较干的蔬菜，和面时需要添加适量的水。
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2、将蒸好的南瓜取出来，倒进盆中用勺子捣碎，然后放置至温热，这时候如果和面温度太高，酵母会被杀死，影响发酵效果。南瓜泥放置温热后，先将酵母粉倒入盆中搅拌均匀，静止3分钟，其实这跟用水是一样的道理，就是先提前激发酵母的活力。然后再将面粉、奶粉以及白砂糖倒进盆中和成软硬合适、表面光滑的面团，和好后盖上保鲜膜醒发1个小时左右。
重要的事情说三遍，每次都得需要说，面粉与酵母粉的最佳比例为100:1，也就是说100克的面粉配比1克的酵母粉，200克的面粉就要配比2克的酵母粉，这样揉出来的面团口感不会发酸，而且发酵效果也是刚好。
白砂糖在和面时是必不可少的，首先它可以给酵母菌提供养分，使发酵工作更好地完成，其次添加白砂糖也会让蒸出来的馒头香甜可口又松软。
3、撕开面团，可以看到里面丰富的蜂窝组织，面团就是醒发好。将醒发好的面团排气揉匀，然后分成十个等大的剂子，分别揉圆备用。
4、将每个面团都搓成较粗的长条，然后各等分成4个小剂子，分别将它们擀成薄厚适中的面皮，取五张面片，一半压一半地摆在一起，然后从左面往右面一点一点地卷起，然后用刀从中间切开，分别竖起来后再整理一下花瓣就可以了。
5、蒸笼内铺上蒸笼布，将花朵馒头放进去，盖上盖子进行二次醒发，醒发至两倍大。醒发好以后冷水上锅蒸15分钟就可以了。
蒸馒头一定要冷水上锅蒸，这样馒头慢慢地受热，就会慢慢地膨胀起来，如果开水上锅，馒头突然受热会收缩，蒸出来的馒头常常回缩塌陷，冷水上锅才是馒头香甜柔软的关键。
6、蒸好的馒头，关火焖3-5分钟定型，然后再开盖取出来就可以吃了，不仅颜色漂亮，口感也是香甜松软，可爱的花朵形状也会激起孩子的食欲，同时也很适合牙口不好的老人吃。
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