准备食材
鱿鱼卷1斤 红椒1个 薄皮青椒1个 豆瓣酱1勺 大葱1段 大蒜2瓣 生抽1小勺 料酒2勺 醋2勺 盐1勺 姜4片
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做法步骤
鱿鱼卷洗干净，反复清洗几次，放入碗中，加料酒、醋、姜片和半勺盐，腌制10分钟左右。
青椒和红椒洗干净，切成小块。
葱姜蒜切碎，锅里放油，爆香葱姜蒜，然后放入1小勺豆瓣酱，炒匀。
放入鱿鱼卷，翻炒均匀，然后放入双椒，炒至双椒断生，能闻到香味。
再放入半勺盐和1勺生抽，翻炒均匀。
出锅之前，放入少量葱丝，翻炒均匀即可盛出。
小贴士
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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