【食材】：萝卜，胡萝卜，盐，猪肉，青红椒，葱姜蒜，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，料酒，等
海天古道料酒450ml*2瓶小瓶家用去腥提味增香除膻3年陈酿黄酒酿造
【做法】
第一步：准备一个萝卜用清水洗净然后去掉皮，用刀切成薄片，装入盘中备用，准备一个胡萝卜用清水洗净用刀切成薄片装入盘中加入一大勺食用盐将它腌制出水分放在一旁备用。
第二步：准备半个青椒洗净切成青椒丁，半个红椒洗净切成红椒丁，再准备一块姜切成姜末，准备一小段葱白切成葱花，大蒜拍散去皮切成蒜末放在一旁备用。
第三步：接下来准备一块猪肉，将它用刀剁成肉泥装进碗中，加入切好的葱姜末，加入7克食盐，3克胡椒粉，9克生抽，4克蚝油，5克料酒，最后打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀放在一旁腌制8分钟。
第四步：取一个萝卜片在里面包上腌制好的肉馅，胡萝卜片同样在里面包上腌制好的肉馅，将它们做好之后全部摆放在盘中，为了让人们看起来更有食欲在中间放一个蛋黄，做好之后放在锅中将它蒸熟，大约蒸12分钟左右。
第五步：锅中倒入油，油热以后下入葱姜和青红椒炒香，炒出香味之后加入一勺生抽，倒入半碗水淀粉，开大火将它煮开，煮至汤汁浓稠关火备用。
第六步：将蒸熟的萝卜酿肉端出来，将熬好的汤汁浇在上面， 一道好吃又好看的萝卜酿肉就做好了。
【啰嗦几句】
1.萝卜和胡萝卜要先放在盐水中腌制一会儿，让它变软，或者是放在锅中炒一下水，这样方便下面的操作。
2.猪肉可以放在绞肉机中搅成肉馅，也可以用刀自己剁成肉馅，个人觉得绞出来的肉馅不如自己剁出来的肉馅好吃。
3.喜欢吃辣口味的朋友可以将青椒换成辣椒，但是给孩子做着吃建议不要放辣椒。
4.蒸的时候时间不要太长，大约10分钟左右就可以了，时间长了蒸出来的口感会不好的。
5.调料汁的时候要根据自己的口味来调，每个人的口味都是不同的。
入秋后多给孩子做这道菜，锅中一蒸鲜香又滋补，我家三天两头做给孩子吃，这就是我今天带给大家的萝卜酿肉的做法，清香鲜嫩多汁，不油不腻，特别好吃
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