啤酒可不仅仅是当酒类饮用哦，做菜的话也是相当棒了，今天，小昕就给大家推荐几个用啤酒做的菜，都很经典，一定用的到啊！
啤酒炖排骨
1.排骨洗净剁成自己喜欢的大小，锅中放入清水，加入葱段、姜片、少许花椒粒和排骨一起煮沸，捞出排骨备用。（剩下的汤，别浪费，煮点青菜面条什么的也不错哦）
2.锅中热油，油热后放入花椒粒、姜片爆香，然后放入排骨，煎炒至两面微焦出油。
3.放入生抽翻炒上色，然后倒入啤酒，啤酒要淹没排骨哦。
4.中小火炖煮40分钟左右，排骨软烂就可以。如果汁快没了但排骨没烂，就要加啤酒哦。
5.根据个人口味调试盐，大火收汁至粘稠关火，加入少许味精后盛出，撒点熟白芝麻点缀一下就成了。
啤酒鸡翅
1.鸡中翅15个左右，在表面轻轻划两刀，方便入味。然后放入姜片、盐、料酒抓匀，腌制20分钟左右。
2.锅中热油，放入鸡翅，煎制两面微黄，不要把皮弄掉哦。建议最好用不粘锅。
3.把鸡翅推向锅的一边，在另一边有油的地方，下入姜片、八角、少许花椒粒、葱段煸炒出香味，然后加入3汤勺左右生抽，翻炒均匀。
4.倒入啤酒，要完全没过鸡翅，加入1小勺老抽、1-2勺白糖、1片香叶中小火炖煮。
5.大概20分钟左右，加盐调味，然后转大火收汁，收汁的时候要轻轻搅拌，让鸡翅沾满汤汁即可。
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▲来自比利时的白熊啤酒，采用水、大麦麦芽、小麦麦芽、葡萄糖浆、橙皮、芫荽籽等成分制作，淡金色的色泽，天然原料使得啤酒看上去云雾缭绕，泡沫细腻洁白。VEDETT啤酒，来自比利时，因其“啤气”个性十足，迅速在地下独立文化圈中迅速走红，并风靡全球。
啤酒烧鸭
1.鸭子半只就差不多一大盘了，洗净后剁成块，焯水后捞出备用。
2.锅中热油，下入鸭子煸炒，炒出多余的油脂后捞出。
3.重新起锅，放入少许油，加一小把冰糖，小火把冰糖熬化成焦糖色并且冒泡。
4.下入煸炒过的鸭子，快速翻炒，然后倒入啤酒没过鸭子，加入3-4勺生抽、少许老抽调色、在下入几个干辣椒段、姜片、葱段，小火炖煮1个小时左右。
5.注意观察，如果要干锅了鸭子还没有煮烂，就要再加些啤酒鸭子继续用小火炖煮。
6.鸭肉煮烂后，改大火收汁，临出锅前根据个人口调试盐和味精后装盘，撒入葱花白芝麻点缀一下即可。
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▲VEDETT白熊啤酒采用天然原料酿造，瓶装的VEDETT白熊啤酒未经过滤，保留了小麦，酵母，香料。等诸如此类的天然成分漂浮在瓶中，因此它的色泽可以用“云雾缭绕”来形容。相反，它的口感却格外清爽怡人，若有似无的。
啤酒炖鱼
1.葱切段、姜切片、蒜剥皮就好，备用。
2.鱼一条，处理干净，剁成你喜欢的大小，用料酒腌一会，备用。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香。
4.放入鱼块，煎两分钟。鱼块下锅后，不要总是翻，不然鱼肉会碎的。
5.倒入啤酒，没过鱼块就好，放入生抽、老抽、盐、适量白糖，调味。喜欢辣的记得要放点干辣椒一起炖煮哦。
6.然后盖上盖子炖煮，收汁即可。
大盘鸡
1.鸡肉洗净，剁块，备用。最好买鲜鸡，不要买冻的，口感完全不同的。2-3个人，半只鸡就够了的。
2.土豆削皮切块，一定要大！
3.洋葱切大片、青椒切大片、葱切段、姜切片，蒜拍扁，备用。
4.锅中热油，放入冰糖熬至焦糖色后，下入鸡块翻炒，炒糖色。
5.然后把鸡肉推向一边，在锅中有油的一面，把葱、姜、蒜、八角、干辣椒、孜然粒（少许），炒出香味，翻炒均匀。小昕强烈建议一定要放一点点孜然粒哦！
6.淋入生抽、老抽，翻炒均匀。
7.倒入啤酒，没过鸡肉即可，大火烧开，转小火炖煮。
8.待鸡肉煮熟后，放入土豆块，如果汤汁很少就适量增加一些啤酒。.加了土豆后，要多炖煮一会，土豆要软烂一些，才好吃！
9.加入盐调味，再放入青椒和圆葱，继续焖煮。青椒和圆葱很容易熟的，熟了之后就可以关火了。
10.盛出之前放入味精调味，即可。汤汁根据个人喜好决定，如果配米饭多收汁，配面条要多留点汤汁！
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