啤酒是很多人都喜欢喝的酒饮料，特别是炎炎夏日，一杯冰凉的啤酒总是能解渴又降温。可是你知道吗，啤酒除了直接饮用以外，还可以做调味品，会令我们的菜肴和饭食更加可口。
啤酒鸭就是这样一道风味独特的佐酒佳肴，其主料为鸭子、啤酒。是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
啤酒鸭
【材料】：鸭 半只、啤酒 1罐、生抽 4勺、老抽 1勺、姜 4片、蒜苗 适量、冰糖 30克、蒜 3瓣、八角 、桂皮少许。
1、准备好材料，鸭肉斩块。
2、鸭肉放进装清水的锅里，按苏泊尔的火锅电磁炉的煲汤键，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。
3、把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，然后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。
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▲来自比利时的白熊啤酒，采用水、大麦麦芽、小麦麦芽、葡萄糖浆、橙皮、芫荽籽等成分制作，淡金色的色泽，天然原料使得啤酒看上去云雾缭绕，泡沫细腻洁白。VEDETT啤酒，来自比利时，因其“啤气”个性十足，迅速在地下独立文化圈中迅速走红，并风靡全球。
4、倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。
5、倒入全部啤酒。
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▲VEDETT白熊啤酒采用天然原料酿造，瓶装的VEDETT白熊啤酒未经过滤，保留了小麦，酵母，香料。等诸如此类的天然成分漂浮在瓶中，因此它的色泽可以用“云雾缭绕”来形容。相反，它的口感却格外清爽怡人，若有似无的。
6、相继放入生抽、老抽。
7、放入冰糖，蒜苗。
8、煮沸后调小火，盖上盖子煮一个小时后即可。
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