说起辣椒，很多人都自然地想到川渝地区的火锅、酸辣粉等以辣闻名的美味，但如果你仔细观察，会发现一个有趣的现象，就算是不吃辣的沿海地带，你站路边一看，在大大小小的餐馆里，也能找到与辣相关的菜品。
渐渐地以辣味为主的美食，几乎占领了中国人饭桌的半壁江山。而对中国这个饮食大国来说，辣也几乎成了中国饮食的代表性食物之一。
吃辣是什么感觉？就好像被火龙掐着喉咙，人徒劳地喘着气，然后混着冰爽汽水咣叽咣叽饮下去，等着后面的辣味浪潮席卷味蕾。而吃辣的魅力，就在于瞬间被征服、被人弹脑门一百次，但当你缓过神之后，你还想被再征服、再被弹脑门，辣，让你深陷其中，又难以自拔。
别看现在辣椒是饭桌上不能少的一道调味剂，但在很多年前，人们吃辣椒只是因为穷。当时盐太贵，穷人吃不起，只能寻找新的味道刺激，辣椒易种植且味道够足，所以辣椒成了首选。而沿海城市，靠海可捕鱼为生并不缺盐，所以辣椒并没有在沿海传扬，这也是为什么，现在内陆地区的人吃辣更厉害。
不过说起最有名的辣食代表，怎能少了火锅。都说没有什么事是火锅不能解决的，如果有那就吃两顿，填饱了肚子，才有力量去KO烦心事嘛！在外吃火锅总免不了排队，不想麻烦，那就在家自己煮吧！
桥头是重庆火锅界里的老牌子，在九月推出的牛油手工火锅底料，还原了火锅本真的味道，实现了在家就有正宗的火锅味。简单朴素的包装，不耍花招，以真实的样貌出现，给人十二分的安心。
一袋可满足多人食用，朋友相聚、亲人团聚等欢乐时刻，它都能发挥举重若轻的作用。用水一煮，厚重的牛油味伴随着麻辣在口中翻滚，火锅的香气同时涌入口鼻，辣味过瘾、麻香绵长，这才是地地道道的重庆火锅。
当辣椒被贫民大面积食用种植时，其实并没有被广泛地传承，辣椒因为偏辛辣，容易盖住食材本身的味道，所以在很多富人眼里难登大雅之堂。而辣真正地被广泛接受，是因为人口迁移，辣也被某部分人带动，以一个之力，带动周边人都吃上辣，这也是辣椒的进阶之路。
火锅是最易带动周边人吃辣的美食，同时火锅也几乎是全中国都在吃的辣食，对川渝地区来说，吃火锅的妥协莫过于鸳鸯锅。如果说火锅是人人都可，那辣椒拌饭，只听名字就足以劝退一波人。对不会做菜星人来说，拌饭辣酱如神般存在，一勺辣酱伴着白米饭，轻松下肚。
只有辣椒的酱虽然够辣，但却少了肉味，总是少了丝滋味。或许可试试，九月虎邦推出的龙虾辣酱，新鲜小龙虾与辣椒混合，味蕾的体验达到顶峰。比起大罐装的实在，贴心的一人食小罐显得格外贴心。它的打开方式不只是拌饭，拌面、蘸饺子也游刃有余。
拌饭酱拌面酱麻辣小龙虾辣酱虎邦辣酱50g*8下饭菜辣椒酱下饭酱
当辣椒被广泛地接受之后，各种以辣为代表的美食如雨后春笋般冒出，不管是内陆还是沿海城市，都研究出属于自己的一套吃辣美食。
比起内陆人喜欢直接用辣椒烹调各种美味，沿海的人就显得内敛了许多。味BACK在九月推出的港式鱼皮就把内敛含蓄表现得淋漓尽致，取材于海边人常食的鱼片，撒上各式滋味的调料，甜蜜的凤梨味、刺激的辣子鸡味，各种酸辣咸味，满足挑剔味蕾。
酥脆的鱼皮与创新的味道结合，原来辣也能如此脆爽。在一众油腻的辣食零食中，鱼皮也显得格外清新，夺人眼球。
关于辣椒一直都流传着很多矛盾的说法，比如广东人说吃辣椒会上火，而西南人却说吃辣椒能“祛湿”，果然爱辣椒者都格外偏爱它，不爱者则诋毁它。
正如辣椒的矛盾一样，有种来自广西的美食也承受着这样的偏见与喜爱，那就是螺蛳粉。爱它者，说其香而爽；不爱者，则说其难闻而难下咽；一千人则有一千种看法，所以无谓对错。
可如果你是螺蛳粉的忠实爱好者，一定要试试，李子柒在九月推出的螺丝粉，还原了广西柳州的正宗螺丝粉味道，用料扎实而味纯正。
李子柒是个传奇的女子，造纸、纺丝、研磨等似乎无所不能，在烹饪美食时更让人移不开视线，做法正宗而讲究，简单的食材在她的手里也能变成佳肴，她个人的人格魅力就足以支撑起对螺蛳粉的信任。
李子柒 柳州螺蛳粉 正宗广西特产螺丝粉酸辣米线方便速食袋装335g
吃辣是一种文化的传承，通过味蕾的记忆，将辣味美食一代又一代地传下去。今天，你吃辣了没？
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