秋季，有一些瓜果成熟了，就比如南瓜和板栗，这两种都是我最爱的食物。这几天我天天买南瓜，买一大个南瓜，可以吃好几天，我还买了5斤的板栗，做糖炒栗子吃。还有一种南瓜叫做板栗南瓜，它属于小南瓜，有板栗的香味，很好吃，可价格也比较贵。
南瓜成熟了，作为秋季的应季蔬菜，我们要多吃，因为南瓜富含果胶，可以保护胃黏膜，养胃护胃。同时南瓜的维生素也比较丰富，多吃点增强免疫力，秋季少生病。
南瓜味道很甜，特别是哪种大南瓜，拿来煮汤的话，不用加白糖都很甜了。孩子也喜欢吃南瓜，特别是我做的南瓜焖饭，米饭夹杂着南瓜还有其他食材，孩子能吃好几碗。这样的做法叫做南瓜焖饭，我喜欢搭配鸡肉和香菇，荤素搭配，营养特别全面。
做这样的一顿饭，简单省事，饭菜一锅出，营养丰富，又好吃。平时如果工作忙，我们都可以做焖饭，焖饭的种类也很多，就比如土豆牛肉焖饭、腊肠焖饭等等。南瓜鸡肉焖饭是孩子最爱吃的，南瓜味道甜，鸡肉滑嫩，香菇味道香。下面小编把这道焖饭的做法分享给大家，一起来看看吧～
【南瓜鸡肉焖饭】【食材】：大米、南瓜、鸡肉、洋葱、香菇、淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油。
【做法】步骤一：将大米淘洗干净，然后加适量水，放着浸泡一段时间。
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步骤二：将鸡肉洗干净切小块，然后加料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制片刻。
步骤三：将南瓜去皮切成小丁，洋葱切丁，香菇提前泡发也切成小丁备用。
步骤四：起锅烧油，放入洋葱翻炒出香味，然后放鸡肉和香菇翻炒，翻炒至鸡肉变色。
步骤五：再加生抽、蚝油和少许盐翻炒入味，最后加南瓜翻炒两下，关火备用。
步骤六：将做好的南瓜鸡肉倒入电饭锅中，放在浸泡好的大米上，看一下水量，和平常煮米饭差不多。
步骤七：接着盖上盖子，按下煮饭键，等待40分钟左右，就可以出锅了，搅拌一下就可以盛出食用了。
小贴士：
1、大米提前浸泡一下，煮好的米饭更加软糯。
2、水别加多了，提前浸泡过，和平时煮米饭一样的量就可以了。
3、别加太多盐，讲究清淡，和米饭一起煮，要淡一点。
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