大列巴又称为大面包（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝，这种面包非常具有传统欧洲风味 。
大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进生产的，已经拥有一百多年历史，“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。
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在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。
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按照俄罗斯人传统的吃法，大列巴切成片，用微波炉烘热后，抹上牛油，果酱，花生酱都很搭，也是酸黄瓜，红菜汤，啤酒，格瓦斯的好搭配。 哈尔滨人比较传统就是大列巴搭上烤到冒油的红肠，烟熏味十足的肉肠和面香十足的面包，简直是绝配。
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大列巴另有一种吃法，顶部切开，把里面软的部分掏空，剩下硬壳作为容器，用来盛海鲜浓汤，新鲜的蛤蜊，海虾，蚝肉和白鱼片，加牛奶和淡奶油炖煮，软的面包泡在汤里吃掉，硬壳则在食用的过程中浸透了汤的滋味，最后连汤带“碗”吃得一干二净。
随着对饮食的要求提高，大列巴也是在不断创新，口感也是变的多样像一些坚果大列巴，面粉不仅仅鱼全麦面粉，为了一些游客携带送礼方便，也会制作小的大列巴。
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