一顿咖喱用30g，算下来35千卡，连杂粮饭一起算，整餐也就400千卡，能够让人安心大胆的吃了。咖喱爱好者光是看着就能流下口水，独有的辣味让人上瘾，和滑嫩豆腐的结合也无比搭调。
这次用的红咖喱，颜色漂亮，有一点辣，但大口吃到流汗也是极爽的。看豆腐在锅里冒泡，通红的酱汁被慢慢吸收，出锅的时候趁热把它拿来拌个杂粮米饭，分分钟能吃出幸福的饱足感，味蕾和灵魂都开始跳跃。
【咖喱豆腐】的用料
南豆腐 200g
胡萝卜 60g
土豆 60g
洋葱 20g
橄榄油 3g
红咖喱酱 30g
牛奶 15g
盐 少许
葱花 少许
【咖喱豆腐】的做法
步骤1：20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水，备用。
步骤2：锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱，下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明，再倒入一小碗清水，加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。
步骤3：倒入焯过水的南豆腐，加30g红咖喱酱，和少许盐炒匀，再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。
步骤4：撒点葱花，咖喱豆腐完成！
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