麻辣香锅其实可以轻松做，直接掰半块火锅底料来炒，非常省事，名副其实的家常版，而且比外面店里卖的还好吃！
把小海鲜跟底料一起炒，等食材融到一起，香味如暴风般席卷。基围虾和小章鱼Q弹微甘、蛤蜊入口鲜美肥嫩，芹菜和腐竹口感爽脆，喜欢吃肉可以加些午餐肉和爆汁的牛丸，一定能让你满足。
【海鲜版麻辣香锅】的用料
基围虾 半斤、蛤蜊 半斤、小章鱼 6个、午餐肉 1罐、西兰花 半颗、芹菜 1颗、香菇 5朵、土豆 1个、藕 1节、京葱 1颗、大蒜 5瓣、新鲜腐竹 10个、包心牛丸 8个、姜片 4片、麻辣味火锅底料 半块、干辣椒 20根、料酒 1勺、生抽 2勺、清水 2勺、糖 少许、盐 少许、白芝麻 少许、香菜 一小把
【海鲜版麻辣香锅】的做法
步骤1：半斤基围虾洗净开背去虾线，半斤蛤蜊洗净，6个小章鱼洗净，1罐午餐肉取出对半切开后切1cm厚的片，半颗西兰花切小朵，1颗芹菜切5cm左右长条，5朵香菇切4分之1的块，1个土豆和1节藕去皮切1cm厚的片，1颗京葱斜切片，5瓣大蒜压碎去皮，10个新鲜腐竹，以及8个包心牛丸。
步骤2：热锅热油，170度中火将土豆片、午餐肉片炸至两面金黄捞出，基围虾炸至卷曲变色，壳看上去脆脆的捞出备用。
步骤3：蛤蜊焯水，烫至开口捞出，西兰花用开水烫1分钟后捞出，小章鱼烫2分钟后浸冰水，让口感更Q弹。
步骤4：热锅热油，将切好的京葱片，4片姜片和蒜末爆香后，放入半块麻辣味火锅底料，喜欢辣的再放20根干辣椒，炒出红油。
步骤5：放入不容易熟的食材先翻炒出香味，加入1勺料酒、2勺生抽、2勺清水，少许糖和盐继续翻炒，5分钟后加入易熟的食材，比如腐竹，继续炒至熟后装盘。
步骤6：撒上少许白芝麻和一小把香菜装饰。海鲜麻辣香锅完成！
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去过海鲜市场的人都知道基围虾，但是许多人对这种虾并不了解。基围虾，俗称泥虾，麻虾，虎虾。这个虾有个特点，就是喜欢生活在浅海区，并且在盐分较低的泥沙里，生存能力比较顽强。
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基围虾体表有许多凹陷部分，呈淡棕色，同时对低盐，高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离开水后也可较长时间不死。
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精选优质猪肉为原料?，精肉含量高所以当你切开的时候看到的是大颗的猪肉粒，肥瘦相间的口感很独特，营养美味都会超出你的想象哦。
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梅林应该算是午餐肉里识别度高的牌子了。肉质相对紧实一点，感觉淀粉含量略低，总之肉质是更纯粹，肉香也更浓醇，不是添加剂的味道。
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