啤酒是我们在生活中非常熟悉的一种饮品，也是深受很多人喜欢的一种酒类，无论是在逢年过节好事平时的小聚会都会喝到啤酒的，现在啤酒的种类有很多，可以适合不同人群的口味。
熟啤酒就是我们最常见到的一种啤酒，在一般情况下是瓶装或者是听装的，基本上市面上看到的都是熟啤酒。
1.熟啤就是我们日常生活中最多接触的，一般都是瓶装或听装。但是随着技术的发展，也有一部分瓶装生啤进入到我们的生活当中来。生啤一般都是散装，由于生啤保质期较短，也就2-3天，所以不适合长途运输，一般是本地自酿的酒，所以很多都是桶装，常见的比如扎啤。
2.熟啤酒是采用加热方式实现灭菌以延长保质期，而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，因此又可称冷过滤啤酒。极大多数化学元素反应都随着温度的升高而加剧，熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时，多酚和蛋白质被氧化。
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▲来自比利时的白熊啤酒，采用水、大麦麦芽、小麦麦芽、葡萄糖浆、橙皮、芜萎籽等成分制作，淡金色的色泽，天然原料使得啤酒看上去云雾缭绕，泡沫细腻洁白。VEDETT啤酒，来自比利时，因其“啤气”个性十足，迅速在地下独立文化圈中迅速走红，并风靡全球。
可溶性蛋白质部分变性，各种水解酶类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化，最明显的是失去了啤酒新鲜口味，出现了不愉快的氧化味。而纯生啤酒没有经过热灭菌，在0℃左右用0.4-0.6微米的膜过滤，因此没有上述的劣性变化。
3.熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理，即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒经过杀菌处理后的啤酒，稳定性好，保质期可长达90天之以上，而且便于运输。但口感不如鲜啤酒，超过保质期后酒体会老熟和氧化并产生异味、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。
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▲VEDETT白熊啤酒采用天然原料酿造，瓶装的VEDETT白熊啤酒未经过滤，保留了小麦，酵母，香料。等诸如此类的天然成分漂浮在瓶中，因此它的色泽可以用“云雾缭绕”来形容。相反，它的口感却格外清爽怡人，若有似无的芜。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美，保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。
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