百香果酸甜，含人体所需的多种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，被称为“水果之王”。此外，它还有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。雪梨清甜，更是有 润肺清燥作用， 将它们一同熬煮出来的果酱非常味美！
【雪梨百香果酱】准备材料
份量：约600g
雪梨肉 800g（约4个）
百香果肉 100g（约4个）
细砂糖 300g
柠檬 1个
【雪梨百香果酱】制作过程
1、雪梨去皮去核，接着切成小丁，这样口感会更好些。
2、用勺子挖出百香果的果肉。
3、300g细砂糖、100g百香果肉、800g雪梨果粒、1个柠檬挤汁放到玻璃盆内拌匀。
4、用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时。
5、12小时后细砂糖差不多全部融化。
6、将材料放入锅内，开中火煮至沸腾，途中不时用刮刀搅拌。
7、果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用勺子将涩汁去除。
8、持续搅拌，直到雪梨肉变透明，锅中的果酱变浓稠，出现浅浅的纹路即可关火。
9、一款去燥润肺的雪梨百香果酱就做好了，用它冲水或者涂抹面包都是棒棒哒~
【雪梨百香果酱】制作小贴士
1、熬果酱可以用砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱，不能选用铁锅和铝锅。水果中的果酸受热后容易与铁和铝发生化学反应，从而影响到果酱的营养、口感和味道。此外，尽量挑选底深一点的锅，以免在熬煮糖浆的过程中，被咕嘟的果酱爆出烫着。
2、雪梨秋可润肺止咳，非常适合秋冬食用。可根据自己的喜好调整雪梨和百香果的比例，百香果肉量如果增加，果酱会更偏酸。
3、糖和柠檬都是天然的防腐剂，可以延长保质期。
4、把要装果酱的密封罐洗干净连同瓶盖放入锅中加水煮开后继续煮5分钟，捞出瓶子和盖子放在晾架上控干，或者用烤箱低温烘干。等果酱完全冷却后装入，放进冰箱的冷藏室保存即可，可以存放一个月左右。
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这款百香果多汁，它很好的缓解了百香果的酸味，并加强了百香果的香味，百香果均为自然成熟，不催熟，吃起来多汁饱满，清爽甜美，果味超浓郁哦！
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百香果，含有超过132种以上的芳香物质，是一种奇香无比的水果，可谓是水果界的香气女王硬的不太熟的百香果，比较酸爽适合制作果汁、果酱。
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都说秋梨好，晚熟酥梨，甘甜多汁皮薄酥脆，营养丰富酸甜可口，而且在润肺止咳方面功效显著。而且梨全身是宝，梨果，具有生津、润燥、清热、化痰等功效。梨果皮，具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴等功效。
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了因为梨是凉性水果，有清热解毒的作用，还能止咳消炎，补充肺部的津液，对咽喉疼痛，肺部上火有良好的效果。
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