泡发过的粉条充分吸饱了汤汁，又香又辣，裹上肉末，一筷子夹起然后吸溜入口，Q弹美味，越嚼越香。一整盘能吃个精光，服了！这是一道地道的四川菜，下饭吃超棒呢。
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食材
干粉条1把、肉末适量、香葱2根、蒜2粒、姜1块、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖。
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做法
1、食材备好。
2、粉条用温水泡软没有硬芯待用。
3、蒜粒，姜切末，香葱切葱花。
4、锅里倒入适量的菜籽油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味，加2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、将肉末倒入油锅中小火炒散，煸出多余的油，越干越香，加1勺料酒烹香后，2勺生抽，半勺老抽，少许盐和糖调味。
6、再加一小碗清水烧开。
7、放入泡软的粉条，加盖中火煮5分钟左右。
8、转大火收汁，撒上切好的葱就可以啦。
9、香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦。
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