南瓜富含丰富的维生素和胡萝卜素，还有很好的食疗价值，美味又营养，但是总能买到不好的南瓜，不知道是不是自己运气太差。口感不仅差，味道也一点都不甜。殊不知挑南瓜还有这三个小技巧。
1.看外观
在选购的南瓜的时候，首先就要看看南瓜的外表，表皮有没有损伤，如果有虫害和黑色斑点的南瓜，我们就不要购买了。同时尽量挑选一些颜色比较深，表面白霜比较多的这样的南瓜才够老够甜。 吃起来真的是超满足的南瓜，味道非常够。
2.拍一拍
很多人都会疑问，什么拍一拍，为什么要拍？有什么作用么？其实是这样的，将南瓜用手拍上几下，如果声音清脆，空洞的说明瓜还是比较嫩的那一种，因此煮出来的水分比较多，吃起来口感也不会很好。反观如果声音有些沉闷，就是老南瓜，这样的瓜水分比较少，糖分比较充足，味道就很好，非常的甜。
3.掐一掐
这个就更匪夷所思了，什么叫掐一掐，为什么要掐？都是让人一脸懵逼不知所措的举动。其实不然，当你用手去掐表皮时你会发现老南瓜的外皮比较坚硬紧实，是很难掐动的，相反比较嫩的南瓜就很容易留下印记，但是一般都是老南瓜更香甜，口感也更绵。
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