肠粉属于粤菜系，是一道米制品美味。因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。
1.肠粉分类：
在广州的肠粉中，一般是分为两种做法的，一种就是在大街小巷中都会看到的抽屉式肠粉，还有一种是布拉肠粉。
抽屉式肠粉我们会在一些早餐店或是肠粉店里见到，做法简单，你要加什么料和店家说，就给你加什么，做出来的肠粉味道清淡，因为它主要使用纯米浆制作，我们尝的是肠粉的粉质，当然，如果你觉得口味淡，还可以配上专门的酱汁调料，这样会更鲜美。
而布拉肠粉属广州西关的最为出名了，现在一般的小店是比较少见到的，通常在一些大的粤菜酒家、茶楼中会做布拉肠粉。布拉肠粉的肠粉浆是会添加生粉、澄面、栗粉，以粘米粉为主来制作的，制作中可以添加各种馅料，所以口味多，味道丰富。
那么哪一种更好吃呢？其实两种肠粉的口感都不错，但是对于你想要品尝更精致美味的肠粉的话，那么选择布拉肠粉会更好。
2.广东正宗布拉肠粉
小包麻麻家的这款广东肠粉，正宗的广东味道。它主要采用粘米粉制作，口感细腻爽滑。它的包装延续了广东的特色，采用绿色又古朴的包装方式，让人感觉十分健康安全。
肠粉制作简单，它就像抽屉式肠粉一样好操作，但是具有布拉肠粉的口感，米皮晶莹剔透，看得人很有食欲。
肠粉营养丰富，分量十足，可以搭配的馅料非常的多，比如说鲜虾仁、牛肉、榴莲等等，吃起来顺滑又爽口的肠粉，米香四溢，自己很容易就上手了。我们平时在家做来吃的时候，只要添加简单的食材，就可以把它做好。最后淋上挑好的酱汁就可以。独特的配方，让肠粉更易保存。
它是一道非常好做得懒人料理，如果你有开店的想法的话，买它回去当早餐卖，会大受欢迎。
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肠粉做早餐是比较明智的选择，也是比较健康的，首先它是非油炸食物，而且肠粉中含有丰富的蛋白质、淀粉，口感也是很多的，所以非常适合作为早餐来吃，怎么吃都吃不腻。所以，在很多广东人的心目中，肠粉肯定是必不可少的。
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