准备1斤南瓜，30克冰糖，10克白芡实，15克藕粉，500ml纯净水，少量桂花。
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白芡实提前浸泡到出现裂纹，这样更容易煮熟。如果不提前浸泡也行，但煮的时间就要加长。
藕粉15克，加入少量水调均匀备用。
南瓜去皮洗净，切成块，装进盘子中，上锅蒸至可以用筷子轻松戳动即可，大约要蒸半小时左右。
蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，加入少量清水，过筛，过筛后的南瓜泥非常细腻。
锅中加入纯净水，放入芡实、冰糖，大火煮开后转中火，煮至芡实变软后，放入南瓜泥。
一边煮一边搅拌，把南瓜泥搅拌均匀，直到再次沸腾。
藕粉再次搅匀倒入锅中，朝着一个方向搅拌，防止结块，直至沸腾。
出锅，撒上少许桂花即可，非常细腻，还有桂花的甜香。
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