让这个饼受欢迎的是这个馅，我用了脆甜的苹果来做馅，而且切成小粒，没有打成泥所以吃起来口感要丰富，不会像酥的苹果那样吃起来没有层次感，还有就是在炒的时候加入了肉桂粉，味道更吸引人了，中间又加了一小撮的盐，这样吃起来更不会腻，刚出锅咬上一口，浓浓的汁水，充溢着舌尖，香甜而不腻，真的的一种美味的享受，难怪孩子会那么爱吃，一起来看看具体的做法吧！
【肉桂苹果馅饼】
【材料】：面粉400克，酵母4克，水230克，苹果2个，肉桂粉1小勺，冰糖适量，盐1/4小勺，油少许
安琪面包酵母粉耐高糖金装家用3包*100g装包子馒头发酵粉烘焙原料
【做法】：1、酵母用水融化后加入面粉中搅成面絮。
2、揉成软硬合适、不沾手的的面团后放温暖处进行发酵。
3、在面团发酵的时候来做馅，苹果去皮洗净后切成小丁。
4、放锅中加1小勺的肉桂粉后加1小撮的盐和适量糖炒匀 ，直至炒到汤汁浓稠。
5、发酵好的面团拿出排气后分成45克一个剂子。
6、取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片，放入适量的苹果馅。
7、然后慢慢地用收紧收口，捏紧底部后稍按扁。
8、同样的方法把剂子全部包完。
9、平底锅用少许油润锅后放入包好的馅饼。
10、一面煎好后翻面，直至煎至两面金黄后出锅。
11、外酥内软，香气四溢，香甜可口的馅饼出锅了。
【小贴士】：1、馅中加少许的盐可以提升口感，让甜味更加突出。不喜欢肉桂粉的可以不加。
2、水的用量可根据面粉的吸水性调整，不要一下子全部加入。
3、煎的时候平底锅只要用油润一下锅就行，不需要太多的油。
4、煎的时候控制好火候，中小火即可。
关注微信
