牛轧糖   牛奶与果仁跨界的爱恋

牛轧糖，顾名思义，它的主要成分是牛奶。奶糖的特点就是香醇，可以放在嘴里含着慢慢融化，也可以嚼碎吃。

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而牛轧糖的微妙之处就在于它包含了果仁和蜂蜜。常见的牛轧糖果仁一般是花生、杏仁、核桃和瓜子仁。

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牛轧糖有三个特点，分别是粘性、脆性和砂性。

吃牛轧糖之前，坚硬的表面看上去色泽诱人。当牙齿咬碎的那一刻，清脆的声音回响在大脑中，与此同时，脆脆的口感瞬间变成了粘粘的、糯糯的口感。粘却不粘牙，用牙齿嚼的时候又十分柔软。

一颗牛轧糖里面包含着各种特色。牛轧糖的制作方法相对复杂，要掌控时间和需要专业的厨具。牛轧糖还有一个学问在于食材。主要食材就是鲜奶，甜味则选择了蜂蜜去负责，这样就不会甜得发腻。

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果仁和坚果也是亮点。花生和核桃含有大量的氨基酸和n-3脂肪酸，有利于大脑健康。

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工作和学习的时候，大脑在极速运作，“会耗费大量的脑细胞”，这时候来一个牛轧糖就会提神醒脑，摆脱困倦感，香脆清甜的口味也会让自己会有积极的态度，去面对人生中的每一天。