与传统的月饼相比，这样的月饼往往更具新意，也更容易被追求个性化的年轻人所接受。于是每年的中秋节市面上就会出现传统月饼对战创新月饼的场面，但不论是传统月饼还是创新月饼，都有自己的特色，那么我们如何才能分辨出它们的差别呢？
一、月饼的馅料分类
1、坚果类月饼
坚果类月饼里面的代表就是五仁月饼了，五仁月饼是中国传统月饼之一，全国各地都有制作五仁月饼的习俗。这种月饼添加的馅料中会加入核桃仁，花生米，松子仁，麻仁等坚果来当做馅料，入口绵软带酥，可以品出多种不同的果仁香味。
2、蛋黄类月饼
蛋黄类的月饼有广式蛋黄月饼和蛋黄流心月饼，广式月饼的特点是在选料和制作工艺上有自己的特色，往往更注重外观的美感度以及花纹，馅料多为豆沙和奶黄，具有广式月饼独特的风味。而蛋黄流心月饼并非是传统月饼，它是现代创新月饼的一种，这种月饼经过加热之后口感会更加香甜，馅料嫩滑绵密，很受年轻人的喜欢。
3、肉类月饼
肉类月饼也并非是创新型的月饼，它是云南地区的典型月饼，这种月饼所用的是云南特有的火腿和各种香辛料制作而成，加入香辛料是为了去掉肉腥味，让月饼更加甜腻可口。一般这种肉类月饼还会在里面加入蜂蜜腌制，口感别具一格。
4、水果类月饼
水果类的月饼是近几年出现的新型月饼之一，这种月饼所用的基本上都是甜腻的果酱制作而成的，但是大部分的国匠都加入了防腐剂及香精，吃起来反而失去了水果原本的滋味，如果不是精心挑选食材制作而成的水果月饼，口感都会甜到发齁。
5、鲜花类月饼
鲜花类的月饼也是传统月饼之一，其中的代表就是玫瑰月饼了，玫瑰月饼所用的是可食用的玫瑰花作为馅料，老少皆宜。既有传统月饼的酥香可口，又有创新型月饼的酸甜可口的口感，是很多人都喜欢的月饼之一。
二、新品种月饼的优势
1、更符合现代人的口感
新品种的月饼所用的食材往往更加优质，制作方式也更为考究，口感更为细腻柔和，没有传统月饼的油腻感。酥脆的表皮加上绵软的馅料，能够给口腔带来截然不同的口感体验，再加上创新馅料的新鲜味道，会让人觉得更为新奇。
2、外观精致
随着现代人的审美提高，越来越多的月饼拥有了更加精致的外观，体积小巧花纹繁复，看起来就像是实务界里的艺术品一般，和传统的焦黄外表月饼相比，各色不同的新型月饼更容易刺激人的视觉感官，让人更有食欲。
3、包装精美
为了满足消费者的需求，很多月饼厂商都会根据消费者的想法来设计出适合他们的月饼包装。考虑到安全卫生问题，这类月饼往往采用的都是单个独立包装，方便携带不说，还能保证卫生安全问题。
【好物推荐】
荣诚月饼花香果语月饼礼盒640g流心冰皮芝士多口味月饼礼盒装送礼
荣诚月饼花香果语月饼礼盒和传统的月饼口感不同，它不仅拥有出众的颜值，看起来犹如糕点里的艺术品，而且还有多种不同的口味可以品尝。每一款月饼都非常的细腻，口感香醇，吃上一口就能感觉到秋日里的味道。精致淡雅的外观更想让人一饱口福，冰感十足的冰皮，入口软糯细腻，馅料饱满充足，甜而不腻，松软可口。不论是颜值还是口感，它都是一款值得送出手的月饼礼盒。
华美月饼礼盒装送礼830g广式双黄白莲蓉月饼散装多口味豆沙中秋节
华美月饼礼盒中含有十种不同口味的月饼，除了传统口味的月饼之外，里面还添加了创新口味的月饼，适合不同年龄阶层的人食用。另外这款月饼礼盒细节考究，看起来颜值极高，口感鲜嫩细腻，松软不油腻，是上好的送礼选择。
上海杏花楼月饼嫦娥铁盒800g广式月饼礼盒多口味企业团购月饼
上海杏花楼月饼嫦娥铁盒是一款怀旧款月饼，这款月饼拥有非遗制作工艺，经过五代人的传承，依旧保留了传统的口感以及精美的立体浮雕花纹，玫瑰豆沙口味的月饼细腻清香，馥郁芬芳，奶油椰蓉口味椰香四溢，柔滑少渣，味道更为细腻。
官方出品 断货王 郭师傅叉烧皇五仁月饼 四个简易装 750g
郭师傅叉烧皇五仁月饼是一款传统工艺制作而成的手工月饼，这款月饼还曾荣耀入选国饼经典，因为它更讲究原汁原味，没有添加化学成分来破坏原始味道，虽然色泽暗哑，外观粗糙，但却独具特色更显真实，口感层次丰满，是皮薄馅多的美味酥皮月饼。
随着现代人对食物要求的提高，人们对中秋节里的特色传统糕点——月饼也有了更多的追求，在产品口味制作方式，包装色泽和价格方面都有不同的需求。传统月饼和创新月饼各有各的滋味，大家可以根据自己的需求来选择。
关注微信
