爱吃梭子蟹的注意了，两招味道鲜美，妙啊

今天和小伙伴们分享一道油焖梭子蟹的做法，肉质软内入味，口感鲜美 。

第一步，首先准备材料，梭子蟹2只（去除盖子，把蟹切成4块），鸡蛋1个（打均匀），淀粉100g，

把蟹沾上蛋液，然后再放到淀粉里面，均匀的包上淀粉

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第二步，起锅烧油，油温七八十度就可以下锅油炸，如果不知道怎么看油温，用筷子放到油里面，筷子边上会冒小泡泡，就可以了，蟹全部下锅油炸至金黄，最好小火油炸，容易把握火候，

第三步，油炸时间大概3-5分钟，好了之后，把多余的油倒出，锅里留一点点油就可以，然后放入生姜3片，花椒少许，小冰糖2个，盐少许，生抽1勺，料酒1勺，清水100g ，盖上盖子焖煮5分钟

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第四步，5分钟后，大火收汁，撒入葱花，就可以出锅了。

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这样做出来的梭子蟹，可以说是色香味俱全，外酥里嫩，非常入味，口感极佳，老少皆宜。

如果家里有客人，来一盘这样的油焖梭子蟹，绝对是一道硬菜。

希望今天的这道油焖梭子蟹你们能够喜欢。