说到日常吃饭叫外送，五次有两次点的都是鸡腿饭。鸡腿饭就是有这种魅力，当然，外面卖的鸡腿饭没有我们自己做的来的美味。鸡腿饭的制作也比较简单，好好腌制就能成就美味。
材料：手枪腿 1个 / 大蒜 1头 / 青菜 1棵
调料：生抽 2瓷勺 / 蜂蜜 1瓷勺 /?蚝油 1瓷勺 /?老抽 1茶匙? /?盐 适量?/ 胡椒粉 适量
1. 处理食材：手枪腿剔骨，大蒜去皮切成蒜片，青菜洗净备用。
? 切成蒜片而非蒜末是因为蒜末容易被炒焦。
2. 腌制鸡腿：鸡腿放入碗中，加入切好的蒜片、一瓷勺生抽、一茶匙老抽、适量盐和胡椒粉。抓匀，静置腌制1个小时。
? 腌制时为了更好的入味，可以在碗上覆上保鲜膜。
3. 烫青菜：腌肉的空档，可以顺便烫下青菜。锅内加水烧开放入少量盐和洗净的青菜，烫煮一分钟。
为了让青菜的色泽更明亮，可以加入几滴食用油。青菜烫好后捞出备用。
4. 煎制鸡腿：锅内加入食用油，中小火，待油温升高后放入腌好的鸡肉，煎制两面金黄。
? 油温不要太高，否则蒜片容易焦黑。
待鸡肉变色定型后，加入少量水、一瓷勺蜂蜜、一瓷勺生抽、一瓷勺蚝油进行调味。
中火慢慢收汁，这个过程中可以反复把汤汁淋在肉上，让鸡肉更加入味。待汤汁变得浓稠时，关火。
? 注意汤汁不要收的太干，留一些浇在米饭上会更好吃。
5. 切肉装盘：煎好的鸡肉晾凉后切成条块状。
准备一碗米饭，把切好的鸡肉和事先烫好的青菜均匀地铺在上面。
然后淋上锅内剩余的汤汁，一碗香喷喷的蒜香鸡腿饭就做好啦~
6. 享用美味：肉香浓郁、色泽诱人。长时间的腌制和烹煮后鸡肉早已浸满了汤汁，光看着就让人垂涎欲滴~
蜂蜜的甘甜让酱汁更加浓稠鲜香，一口咬下去，鸡皮的弹脆混着鸡肉的嫩滑，这滋味别提多美了~
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