夏日的海滨，清凉却略带咸咸的海风，令夏日的炎热和心中的烦乱顿时飘散不见，去海边游玩无疑是度假的首选。人们尽情在海浪中嬉戏，沿着长长的海岸，踩在细软的金沙滩，围着迷人的篝火狂欢，放飞带着希翼飘向夜空的孔明灯， 生命在轻松的尽情自由绽放。
狂欢之余，定要去品尝海洋中的极品，那就是海参。
海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是名贵的珍品。
人参海参不仅是珍贵的食品，还是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等的作用，在《本草纲目拾遗》中有明确的记载。海参有很多品种，在我国北方只有一种海参，叫刺生。
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近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。难怪海参被誉为“百补之首”。
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海参有几十种做法，可以炖汤、凉拌、炒菜，接下来一起领略一下海参的款款“参”情。
水煮和清蒸的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，色泽诱人，入口滑而不腻，浓香诱人，是极佳的宫廷美食。
家常蔬菜烧海参，咸鲜微甜，和各样的蔬菜搭配，不但美观，而且营养丰富，具有养生和滋补功效。
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但在市面上以次充好的海参太多，海参一般分为二种，一种是野生海参，一种是养殖海参。野生海参一般配5-9年成熟，养殖海参一年成熟。效果自然不同。
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野生海参是在海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，营养极其丰富。海参自身诱人的魅力，成为馈赠亲友的佳品。
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